Шесть овощей для здорового кишечника – что добавить в рацион

Хотя йогурт, кефир и комбуча традиционно считаются главными помощниками для микрофлоры, овощи играют не менее важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, крепкого иммунитета и общего самочувствия. Эксперты выделяют несколько видов овощей, которые наиболее эффективно поддерживают баланс в кишечнике.

Об этом пишет Prevention.

​Спаржа

​Гастроэнтеролог Рудольф Бедфорд пояснил, что этот продукт содержит очень высокий уровень пребиотической клетчатки инулина, а также антиоксидантов. По данным исследования в журнале «Foods», в состав спаржи входят рутин, кверцетин, кемпферол, витамины С и К, а также другие полезные вещества. Кроме того, специалист отметил:

​«Она содержит очень высокий уровень пребиотической клетчатки инулина, а также антиоксидантов».

​Спаржа универсальна, ее легко готовить, и она обладает отличным вкусом.

​Артишоки

​Диетолог Стефани Крабтри подчеркнула, что артишоки служат отличным источником антиоксидантов. По ее словам, этот продукт прекрасно дополняет салаты, крупяные блюда и домашнюю пиццу. Как отметила эксперт:

​«Они также богаты антиоксидантами. К тому же их очень вкусно добавлять в салаты, блюда из зерновых или на домашнюю пиццу».

​Овощи семейства крестоцветных

​В рацион полезно добавлять брокколи, цветную, брюссельскую и белокочанную капусту. Помимо клетчатки, они богаты растительными соединениями — глюкозинолатами. Крабтри обратила внимание на то, что эти соединения трансформируются в биологически активные элементы, которые способствуют естественной детоксикации организма и здоровью клеток, а также снижают риск хронических недугов. В частности, диетолог указала:

​«Глюкозинолаты превращаются в биологически активные соединения, связанные с естественными процессами детоксикации организма и здоровьем клеток. Они также связаны со сниженным риском развития ряда хронических заболеваний, что делает их одними из самых питательных овощей, которые можно регулярно включать в ваш рацион».

​Луковые

​Лук, чеснок и лук-порей содержат пребиотическую клетчатку, питающую полезные микроорганизмы, а также ценные антиоксиданты и витамин К. Крабтри подчеркнула:

​«Они содержат пребиотическую клетчатку, которая питает полезные микроорганизмы, а также снабжают организм витамином К и богатыми антиоксидантами растительными соединениями».

​Грибы шиитаке

​Хотя шиитаке не содержат инулин, в них присутствует бета-глюкан — полезный вид клетчатки, который также встречается в овсе. По словам специалиста, эта клетчатка поддерживает здоровье как кишечника, так и иммунной системы.

​Ферментированные овощи

​Кимчи, квашеная капуста и маринованные огурцы выступают одними из лучших пробиотических продуктов. Они помогают формировать разнообразный и здоровый микробиом кишечника.

Ранее "Курсор" писал, какие салатные овощи наиболее полезны для пищеварения.