Убедитесь, что ваш организм получает достаточно полезных и питательных веществ.
Агентство Партизан
Многие люди регулярно принимают витамины и добавки, стремясь улучшить общее самочувствие. Однако существует ряд факторов, способных снижать их эффективность.
Об этом сообщает Instagram-страница диетолога Ольги Безуглой.
Для понимания того, как эффективно организм усваивает витамины, важно знать, что такое биодоступность. Этот термин обозначает количество питательных веществ, которое может быть поглощено клетками и использовано организмом после их поступления из пищи, лекарств или добавок.
Биодоступность показывает, какая часть питательных веществ из еды или добавок всасывается в кишечнике и становится доступной для работы клеток и тканей. Этот фактор имеет огромное значение для здоровья, хотя часто его недооценивают.
В фармакологии биодоступность отражает процент вещества, поступающего в кровь. При внутривенном введении биодоступность составляет 100%. Однако при пероральном приеме этот показатель снижается из-за метаболических процессов в печени и желудочно-кишечном тракте.
Что касается диетических добавок, их биодоступность определяется не только количеством вещества, которое попадает в кровь, но и тем, насколько эффективно организм его использует или сохраняет.
Диетолог объясняет, что пищеварительная система с помощью ферментов и эмульгаторов расщепляет витамины и другие питательные вещества до мельчайших молекул, чтобы те могли быть всосаны через кишечную стенку и попасть в кровь.
На этот процесс могут влиять такие факторы, как конкуренция за усвоение различных веществ и одновременный прием нескольких добавок.
Чтобы минералы хорошо усваивались, они должны быть преобразованы в заряженные ионы. Однако многие добавки содержат минералы в форме оксидов, которые имеют более низкую биодоступность из-за сложности их ионизации.
После расщепления витамины и минералы транспортируются через кишечную слизистую в кровь с помощью специальных белков. Высокий уровень сахара в крови может препятствовать транспортировке витамина С, так как и сахар, и этот витамин используют схожие транспортеры (GLUT).
Биодоступность может снижаться под влиянием разных факторов: качества питания, состояния желудочно-кишечного тракта, беременности, генетики.
Так, алкоголь ухудшает усвоение витаминов А, D, Е, К, группы B, магния и цинка, увеличивая их потребность и ускоряя их выведение.
Кофеин также может снижать усвоение питательных веществ, особенно витаминов группы B, кальция, железа и магния.
Проблемы с пищеварением, такие как болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника (СРК) и целиакия, могут затруднять поглощение питательных веществ. Кроме того, некоторые лекарства, например статины, ухудшают усвоение коэнзима Q10 и других важных веществ.
Стресс повышает уровень кортизола, что негативно сказывается на пищеварении и истощает запасы питательных веществ.
Магний лучше всего принимать вечером, так как он обладает успокаивающими свойствами, особенно в форме магний-глицината.
Жирорастворимые витамины А, D и Е лучше усваиваются с пищей, содержащей жиры. Витамин С способствует лучшему усвоению железа.
Диетолог рекомендует хранить добавки в прохладном и сухом месте, а рыбий жир и жидкие формы витаминов — в холодильнике, чтобы сохранить их эффективность.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
«Смотри, как ты связан, а я свободна»: история Сарит Хорвиц и падение раввина Годлевского.
Холестерин - не всегда враг, говорят врачи.
Израиль развернул систему ПВО Barak MX на Кипре — Турция в ярости.
Исследования показывают, что регулярное употребление этого мягкого сыра с белой плесенью способно замедлять старение нервных…
Израильтяне высказались по поводу появления палестинского государства в обращении к ООН.
Израиль запускает первую морскую линию между Хайфой и Ашдодом — пока только для грузов.