Три вида риса, которые стоит прекратить есть, чтобы избежать воспалений

Для миллиардов людей рис — основа ежедневного рациона. Этот злак ценят за питательность, универсальность и простоту приготовления. Однако, несмотря на широкую популярность, не все виды риса одинаково полезны. Некоторые из них способны повышать уровень сахара в крови и усиливать воспалительные процессы в организме. Диетологи рассказали, какие сорта стоит исключить из рациона и чем их можно заменить, чтобы питание стало более здоровым.

Об этом пишет She Finds.

По словам врача-диетолога Димитара Маринова, не каждый рис приносит пользу организму. Он назвал три вида, от которых лучше отказаться: белый рис, рис быстрого приготовления и ароматизированные рисовые смеси. Взамен эксперт рекомендует выбирать бурый (коричневый) рис, киноа, дикий рис и рис из цветной капусты.

Маринов объясняет, что белый и быстрорастворимый рис, а также ароматизированные варианты часто провоцируют воспаления из-за высокого гликемического индекса. Такие продукты вызывают резкие скачки сахара в крови, что негативно влияет на обмен веществ и может способствовать развитию хронических воспалительных процессов.

Белый рис, хотя и считается классическим гарниром, теряет большую часть своей пользы при переработке — вместе с оболочкой и зародышами удаляются клетчатка, витамины и антиоксиданты. В итоге в продукте остаются в основном простые углеводы, быстро повышающие уровень глюкозы.

Рис быстрого приготовления ещё менее полезен: дополнительная обработка лишает его остатков питательных веществ, а в составе часто присутствуют добавки, усиливающие воспалительные реакции.

Что касается ароматизированных рисовых смесей, то в них обычно много натрия, искусственных ароматизаторов, сахара и жиров, которые негативно сказываются на состоянии сосудов и обмене веществ.

«Такие продукты не только повышают уровень сахара, но и вызывают воспалительные реакции, — поясняет Маринов. — Им не хватает клетчатки и микроэлементов, которые содержатся в цельных зернах и помогают организму бороться с воспалением».

Врач отмечает, что существует множество полезных альтернатив, которые легко найти в любом супермаркете.

Коричневый рис сохраняет отруби и зародышевые слои, поэтому богат клетчаткой, витаминами группы В и антиоксидантами. Он медленнее повышает уровень сахара и помогает поддерживать стабильную энергию в течение дня.

«Коричневый рис — надёжный выбор. Он сохраняет питательные вещества, которые теряются при шлифовке, и способствует снижению воспалений», — добавляет эксперт.

Киноа (quinoa) выделяется тем, что содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает её полноценным источником белка. Кроме того, в ней много клетчатки, витаминов и минералов, помогающих снизить воспалительные процессы.
«Киноа — отличная альтернатива, ведь это не зерно, а семена, богатые белком и антиоксидантами», — поясняет Маринов.

Дикий рис также заслуживает внимания. Несмотря на название, это не настоящий рис, а семена болотных злаков. Они обладают ореховым вкусом, высоким содержанием белка и выраженными противовоспалительными свойствами.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.