Берриман советует обратить внимание на террин из лосося — блюдо, напоминающее нечто среднее между запеканкой и паштетом. Его основа — желеобразная масса, которая не даёт террину пересохнуть. В сочетании со свежим салатом, приправленным оливковым маслом, это блюдо становится настоящей кладовой здоровья.
Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению воспалений, улучшают работу сердца и поддерживают здоровье мозга. К тому же, рыба отлично подходит тем, кто активно занимается спортом — она помогает наращивать мышечную массу.
Заправка из оливкового масла тоже играет важную роль. Оно содержит полифенолы — растительные соединения, положительно влияющие на уровень сахара в крови, пищеварение и состояние кишечника. Кроме того, полифенолы обладают антивозрастным эффектом и помогают замедлить процессы старения.
Чем дополнить основной приём пищи
В качестве основного блюда диетолог рекомендует подачу запеканки с рыбой, курицей или чечевицей. Эти продукты содержат белок, необходимый для здоровья костей и поддержания мышечного тонуса.
Бобовые и овощи, которые можно добавить к блюду, насыщены клетчаткой. Она помогает наладить пищеварение, поддерживает стабильный уровень холестерина и снижает риск таких заболеваний, как диабет и онкология.
Полезный десерт — это реально
Завершить приём пищи можно не только вкусно, но и полезно. Берриман предлагает десерт — бланманже на основе йогурта, украшенный грецкими орехами.
Йогурт — источник пробиотиков, улучшающих микрофлору кишечника, а также кальция, необходимого для костной системы. Белок, содержащийся в йогурте, помогает восстанавливать ткани, укреплять волосы и кожу, а также поддерживать нормальный вес.
Грецкие орехи — ещё один ценный компонент. Они богаты витаминами, полезными жирами и антиоксидантами, которые укрепляют сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.