Врач назвал 10 лучших продуктов с витамином D

Насыщение организма кальциферолом возможно естественным путем, причем основные его запасы сосредоточены в животной пище и лишь малая доля — в растительной. Дипломированный врач Синтия Сасс отмечает, что суточные дозировки этого нутриента сугубо индивидуальны. Опираясь на стандарты Национальных институтов здравоохранения США, эксперт указывает, что базовый ориентир для детей, подростков, зрелых людей, а также беременных и кормящих женщин составляет 600 МЕ в сутки. Для младенцев до года планка установлена на уровне 400 МЕ, а пожилым гражданам старше 70 лет требуется не менее 800 МЕ.

Об этом пишет Health.

Повышенные порции вещества жизненно необходимы группам с высоким риском развития латентного дефицита. В эту категорию входят грудные младенцы, обладатели темного оттенка кожи, люди со сверхиндексом массы тела, а также пациенты с тяжелыми поражениями ЖКТ, такими как целиакия, болезнь Крона и язвенный колит. С аналогичной проблемой сталкиваются люди после желудочного шунтирования и лица с почечной или печеночной недостаточностью. Дополнительным фактором риска выступает прием некоторых медикаментов: кортикостероидов, противосудорожных средств, а также препаратов для снижения веса и контроля холестерина.

Врач сформировала перечень из десяти ключевых продуктов, способных эффективно закрыть потребность в данном элементе:

• Форель. Лидер рейтинга по версии Минсельхоза США. Всего 85 граммов рыбы на пару дают 12,06 мкг кальциферола, покрывая сразу 60% дневной потребности. Бонусом организм получает мощный заряд белка (15,12 г) и рекордный объем витамина B12.

• Лосось. Порция аналогичного веса, приготовленная без масла, обеспечивает 48% от нормы. Этот морепродукт одновременно выступает ценным поставщиком селена и калия при умеренной калорийности.

• Миндальное молоко. Растительная альтернатива гарантирует почти 25% суточного лимита на 226 граммов продукта. Напиток примечателен высокой концентрацией кальция и токоферола (витамина E).

• Сардины. Стограммовая банка консервированного атлантического анчоуса в масле закрывает 22% дефицита. Параллельно продукт перекрывает тройную норму витамина B12 и снабжает ткани фосфором.

• Овсяное молоко. Стакан альтернативного напитка гарантирует около 19,5% нужного элемента, а также пополняет запасы калия и фосфора.

• Цельное коровье молоко (3,25%). Один стакан натурального фермерского продукта содержит 15,5% от рекомендуемой нормы кальциферола в сочетании с ретинолом (витамином A) и чистым кальцием.

• Соевое молоко. Напиток обеспечивает организму 15% суточной потребности, выделяясь среди аналогов высоким содержанием клетчатки и растительного протеина.

• Куриные яйца. Одно крупное яйцо, сваренное вкрутую, гарантирует около 5,4% нормы. Желток также богат селеном и витаминами группы B.

• Тунец. Приготовленное на сухом гриле филе дает 5% от нормы кальциферола. Продукт практически не содержит жиров, но максимально насыщен чистым белком.

• Грибы. Чашка отварных шиитаке закрывает около 5% дефицита. При этом они богаты цинком и медью.

В профильном журнале Nutrients подчеркивают важный нюанс: грибы, выращенные под прямыми солнечными лучами или обработанные ультрафиолетом, способны аккумулировать колоссальные объемы кальциферола — более 10 мкг на 100 граммов сырья, что сопоставимо с жирной рыбой. Однако эксперты предупреждают, что при долгом хранении и термической обработке этот запас стремительно истощается, поэтому использовать продукт нужно максимально свежим.

Ранее "Курсор" рассказывал о привычках, которые могут добавить год жизни.