Главная ценность граната – полифенолы-антиоксиданты, которые не только отвечают за яркий цвет семян, но и служат своеобразным щитом для клеток, предостерегая их от повреждений и хронического воспаления. Итак, эти два антиоксиданта – пуникалагин и эллаговая кислота. ⠀
Эллаговая кислота, способная повышать уровень внутренних антиоксидантов, улучшает функцию печени и стимулирует образование коллагена. Она обладает ключевыми свойствами, такими как антибактериальные и антигрибковые, хотя ее растворимость в воде не высока, что делает ее усвоение в организме относительно сложным процессом.
Справедливости ради стоит отметить, что гранат не является лидером по содержанию эллаговой кислоты, занимая третье место после малины и ежевики. Тем не менее, сейчас наступил сезон для граната.⠀
Второй антиоксидант, пуникалагин, принадлежит к семейству полифенолов. Попадая в организм, он превращается в галлаговую и ту же эллаговую кислоту, при этом лучше усваивается организмом. Пуникалагин поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние хрящевой ткани и способствует снижению воспалений в суставах. ⠀ Зерна граната содержат фруктовые кислоты, благотворно влияющие на пищеварение, стимулируя аппетит и поддерживая перистальтику. ⠀ Не забывайте о шкурке граната – ее можно высушить, измельчить и заварить. Это эффективное средство скорой помощи при ротавирусе и диарее.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.