Забудьте о кукурузе – 7 продуктов-рекордсменов по содержанию клетчатки

Пищевые волокна играют ключевую роль в поддержании здоровья организма. Они нормализуют работу пищеварительного тракта, продлевают чувство сытости и снижают вероятность развития ряда серьезных недугов. Многие привыкли считать кукурузу отличным источником клетчатки.

Однако, как отмечает диетолог Эллисон Харрис в материале для Verywell Health со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства США, в одном стакане (около 165 г) отварной кукурузы содержится всего около 3,3 грамма волокон. Это неплохой показатель, но в мире существует множество овощей, фруктов, круп и бобовых, которые значительно превосходят этот злак.

​Предлагаем ознакомиться с семеркой продуктов, невероятно богатых пищевыми волокнами.

​1. Маракуйя

Этот тропический фрукт — настоящий лидер. В порции весом 236 граммов скрывается целых 24,5 г клетчатки. Эксперты Гарвардского медицинского общества подчеркивают, что комбинация растворимых и нерастворимых волокон в маракуйе отлично справляется с профилактикой запоров, нормализует стул и помогает контролировать массу тела за счет замедления пищеварения и стабилизации сахара в крови. Кроме того, исследования, опубликованные в AHA ASA Journals, подтверждают, что рацион с добавлением этого фрукта благотворно влияет на иммунитет, метаболизм и снижает риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых патологий.

​2. Семена чиа

В небольшой порции семян чиа (всего 28 г) содержится 9,75 г клетчатки, что покрывает почти 40% от дневной потребности человека. Автор оригинального материала отмечает, что большая часть этих волокон относится к нерастворимому типу, который благотворно влияет на работу кишечника и регулярность стула, в то время как растворимая часть помогает держать под контролем сахар в крови и уровень холестерина.

​3. Тыква

По данным американского Минсельхоза, 205 граммов готовой тыквы обеспечат организм более чем 9 граммами клетчатки обоих типов, что в комплексе отлично сказывается на общем самочувствии и работе ЖКТ. Особого внимания заслуживает один конкретный сорт: "Тыква сорта Acorn отличается особенно высоким содержанием клетчатки по сравнению с другими видами тыкв, что делает ее прекрасным дополнением к сбалансированному, богатому питательными веществами рациону", – говорится в статье.

​4. Фасоль темно-синего цвета

Если приготовить 100 г такой фасоли, можно получить 8,6 г пищевых волокон (около трети дневной нормы). В издании подчеркивают, что употребление этих бобовых способствует снижению холестерина, регуляции глюкозы в крови и долгому ощущению сытости. Все это делает темно-синюю фасоль отличным помощником в профилактике диабета, поддержании здоровья сердца и борьбе с лишним весом.

​5. Дробленый горох

Половина стакана этого продукта подарит организму 8,6 г клетчатки. Как отмечают специалисты, благодаря наличию как растворимых, так и нерастворимых волокон, дробленый горох стимулирует пищеварение, питает полезную микрофлору кишечника, а также помогает контролировать аппетит за счет длительного сохранения чувства сытости после трапезы.

​6. Лимская фасоль

В 94 граммах отваренных зрелых семян лимской фасоли присутствует 6,6 г клетчатки. Растворимые волокна в ее составе тормозят всасывание сахаров и снижают уровень холестерина, а нерастворимые — помогают пищеварительному тракту работать как часы.

​7. Булгур

Эта крупа, получаемая из высушенных и измельченных цельнозерновых злаков, содержит 4,1 г клетчатки на 91 грамм готового продукта. Булгур богат витаминами, минералами и белком, и отлично вписывается в супы, салаты или плов. Однако при его употреблении следует проявлять осторожность, если у вас есть специфические пищевые непереносимости. "Булгур поддерживает здоровое пищеварение и помогает создать ощущение сытости, что может помочь в контроле веса. Но он содержит глютен, поэтому не подходит для людей с непереносимостью глютена или целиакией", – предупреждает автор.

Ранее "Курсор" писал о продуктах, которые защищают от рака и болезней мозга.

Медики назвали шесть овощей, которые могут уберечь от множества проблем со здоровьем.