Рецепт от израильтянки: блюдо на обед, ставшее интернет-сенсацией

История израильской контент-криэйторки, известной под псевдонимом Шаника (Shanika__), превратилась в настоящий феномен социальных сетей.

Как пишет «Маарив», популярность пришла к ней совершенно случайно — с простого видео об обычном обеде.

Летом этого года девушка опубликовала короткий ролик, где показала, как готовит роллы из рисовой бумаги с овощами, омлетом и соусами. Видео получило ироничное название — «Червячок Шаники», от выражения «заморить червячка». Никто не ожидал, что безобидная шутка запустит один из самых вирусных трендов сезона: за считаные дни ролик собрал сотни тысяч просмотров, а пользователи начали снимать собственные версии блюда. К движению подключились известные израильские блогеры — Сапир Рахмани, Яэль Кацав и Нета Салон.

Вскоре похожие видео заполнили ленты Instagram и Facebook. Сам рецепт стал настолько популярен, что его публиковали даже в новостных разделах.

Как приготовить «червячка Шаники»

Блюдо несложно в приготовлении, хотя и требует немного терпения. Основой служат три круглых листа рисовой бумаги, которые замачивают в горячей воде до мягкости, а затем соединяют между собой, чтобы получился единый пласт. На середину выкладывают начинку — свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь, фиолетовый лук, листья салата), а при желании добавляют водоросли, яйцо, сыр или тунец. Для усиления вкуса используют тахини, песто, срирачу или соус из арахисового масла. После этого заготовку аккуратно сворачивают в плотный длинный рулет, который внешне напоминает червяка. Его можно подать целиком, разрезать или дополнить соусом.

Соусы и вариации

Одним из самых популярных дополнений считается соус из арахисового масла. В его состав входят: две столовые ложки натурального арахисового масла, чайная ложка соевого соуса, немного кунжутного масла, несколько ложек тёплой воды и по желанию — немного срирачи или хлопья чили для остроты. Такой соус можно намазать прямо на рисовую бумагу перед заворачиванием или подать отдельно для обмакивания.

Не менее востребованы и другие комбинации: тахини с лимоном, йогуртовый соус с зеленью, соево-имбирный вариант в азиатском стиле.

Вкусный, лёгкий и… коварный

На первый взгляд «червячок Шаники» кажется почти диетическим блюдом — рисовая бумага прозрачна, овощи низкокалорийны. Однако, как отмечает «Маарив», энергетическая ценность зависит от начинки.

• Два листа рисовой бумаги — это всего 60–80 калорий.
• Ложка тахини или арахисового масла добавит около 100.
• Яйцо — ещё 80.
• Фета или авокадо существенно увеличат показатель.

Таким образом, «лёгкая» версия с овощами и небольшим количеством соуса тянет на 150–250 калорий, а более насыщенная — с тунцом, сыром или ореховым маслом — может содержать до 500 калорий и выше.

Почему все подсели на «червячка»

Секрет популярности, похоже, в универсальности: минимальные усилия, эстетичный вид и простор для фантазии. Рисовая бумага стала своеобразным кулинарным холстом, на котором можно создать веганский, азиатский или средиземноморский вариант блюда. Мягкая структура и неожиданные сочетания вкусов делают каждый укус новым опытом — не только гастрономическим, но и визуальным.

Тем не менее, диетологи предупреждают: даже у вирусных рецептов есть подводные камни. Чрезмерное количество сладких или жирных соусов, вроде майонеза или подслащённого арахисового масла, превращает «червячка» из лёгкого перекуса в калорийную бомбу. Поэтому специалисты советуют выбирать простые версии — со свежими овощами, нежирным белком и минимальным количеством добавок.

Так обычный ролл из рисовой бумаги превратился в кулинарный символ израильского лета — одновременно модный, фотогеничный и полностью адаптируемый под любой вкус.

Ранее "Курсор" сообщал, что новую оптическую иллюзию обсуждают тысячи людей.