Творог или йогурт — что полезнее есть по утрам

По мнению диетологов, взрослому человеку желательно ежедневно включать в рацион около трёх порций молочных продуктов — это помогает покрыть потребности в кальции, витамине D и ряде других важных нутриентов. Среди самых популярных вариантов — творог и йогурт. На первый взгляд они похожи, но их состав и польза отличаются, поэтому стоит понять, как использовать каждый из них с максимальной выгодой.

Белок
Для тех, кто следит за питанием, белок важен не только для мышц, но и для длительного чувства сытости и стабильной энергии.
Творог обычно содержит около 12–15 г белка на порцию.
Классический йогурт — примерно 8–12 г.
Греческий йогурт выделяется — в нём может быть 10–17 г белка благодаря фильтрации, которая делает продукт более концентрированным по составу.
При этом белок в твороге в основном представлен казеином — он усваивается медленно и хорошо подходит, например, для вечернего приёма пищи.

Витамины и минералы
Оба продукта богаты кальцием, калием и витамином B12, однако есть различия.
Греческий йогурт обычно содержит чуть больше микроэлементов за счёт своей концентрации.
Творог нередко отличается повышенным содержанием натрия — иногда в разы выше, чем в йогурте. Это важно учитывать людям с повышенным давлением или склонностью к отёкам.
Дополнительно молочные продукты могут быть источником фосфора и участвовать в поддержании здоровья зубов и костей.

Пробиотики
С точки зрения здоровья кишечника йогурт имеет явное преимущество. Он проходит ферментацию и содержит живые бактерии, которые поддерживают микрофлору и улучшают пищеварение.
С творогом всё не так однозначно: не каждый продукт содержит пробиотики. Если это важно, стоит искать на упаковке указание на «живые культуры» или конкретные штаммы бактерий.
Регулярное потребление пробиотиков может положительно влиять не только на пищеварение, но и на иммунитет.

Жирность
Выбор по жирности зависит от целей и состояния здоровья.
Более жирные версии обладают насыщенным вкусом и лучше утоляют голод.
Обезжиренные — легче по калорийности, но иногда менее вкусные и хуже насыщают.
Важно учитывать, что умеренное количество жиров необходимо для усвоения жирорастворимых витаминов, включая витамин D.

Что выбрать
Специалисты чаще отдают небольшое преимущество греческому йогурту за счёт высокого содержания белка, наличия пробиотиков и более низкого уровня натрия. Однако это не делает творог менее ценным — он остаётся удобным, питательным и универсальным продуктом.

Оптимальный подход — сочетать оба варианта в рационе. Например:
на завтрак — творог или йогурт с ягодами, орехами или семенами
в смузи — творог добавит кремовую текстуру и белок
в выпечке — йогурт сделает её мягче и нежнее
в соусах — оба продукта могут заменить более жирные сливки

Творог легко добавлять в разные блюда — от омлетов до пасты, повышая их питательную ценность без сильного изменения вкуса.

В итоге это не выбор «лучше или хуже». Йогурт больше подходит для поддержки пищеварения и баланса микрофлоры, а творог — для сытности и универсального использования. Наиболее разумная стратегия — разнообразие, ведь именно оно делает питание полноценным и действительно полезным.

Как рассказывал “Курсор”, врачи и диетологи призывают выбирать на завтрак полезные и питательные продукты. При этом, по их словам, традиционные бутерброды, круассаны, вафли или выпечка являются крайне плохим выбором.