4 самых безвредных для пищеварения сыра назвала доктор

Сыр - любимая еда во всем мире, но опасения по поводу газообразования и вздутия живота иногда отвлекают от удовольствия. К счастью, есть варианты, которые позволяют любителям сыра побаловать себя без дискомфорта для пищеварения.

She Finds поговорили с Кэтрин Гервасио, дипломированным диетологом и сертифицированным тренером по спортивному питанию, которая рекомендует сыр фета, творог, пармезан и козий сыр как лучшие варианты для счастливого желудка.

Сыр фета содержит меньше лактозы, поскольку изготавливается в основном из овечьего или козьего молока, в которых по своей природе меньше лактозы, чем в коровьем молоке. Процесс ферментации, используемый при изготовлении феты, еще больше снижает содержание лактозы, что делает ее более легкой для переваривания. Гервасио объясняет: "Процесс ферментации помогает расщепить лактозу, благодаря чему фета лучше усваивается людьми с непереносимостью лактозы, чем свежие, неферментированные сыры".

Творожный сыр - еще один отличный вариант, особенно в его безлактозной форме. В нем, как правило, меньше жира, что может помочь уменьшить проблемы с пищеварением, например, вздутие живота. Гервасио отмечает: "Мягкая текстура творога облегчает его переваривание по сравнению с более твердыми сырами, снижая вероятность того, что непереваренная пища будет бродить и образовывать газы".

Козий сыр легче переваривается благодаря меньшему содержанию лактозы и наличию среднецепочечных жирных кислот (СЦЖК), которые быстро усваиваются организмом. Гервасио говорит: "Козье молоко содержит большее количество МНЖК, что снижает риск возникновения проблем с пищеварением, таких как газы и вздутие живота. Он также содержит меньше жира, чем многие сыры из коровьего молока".

Сыр пармезан проходит длительный процесс созревания, что значительно снижает содержание лактозы. В нем также много белка, который помогает пищеварению и способствует ощущению сытости. "В процессе созревания лактоза расщепляется бактериями, в результате чего содержание лактозы становится очень низким, - объясняет Гервасио. - Благодаря этому пармезан реже вызывает дискомфорт в пищеварительной системе по сравнению с менее выдержанными сырами".

Ранее Курсор писал о 6 овощах, которые врачи рекомендуют есть исключительно сырыми.