8 продуктов для иммунитета, которые полезнее имбиря

Имбирь известен как продукт, способный поддерживать иммунную систему, однако его бывает непросто регулярно добавлять в блюда, а насыщенный и пряный вкус подходит не всем. Если вы не любите имбирь или просто хотите сделать рацион более разнообразным, есть и другие продукты, которые могут оказывать похожее благоприятное воздействие на иммунную систему.

Об этом пишет Health.

1. Чеснок

Исследователи давно изучают способность чеснока помогать организму бороться с вирусами, особенно с вирусами гриппа A и B, риновирусами и вирусной пневмонией. Натуральные серосодержащие соединения чеснока, в том числе аллицин, могут мешать вирусам прикрепляться к клеткам и размножаться. Это потенциально помогает не допустить более тяжелого течения инфекции.

Чеснок также может уменьшать воспаление и защищать клетки от повреждений, что особенно важно, когда организм борется с заболеванием. Регулярное употребление чеснока связывают с более эффективной реакцией организма на вирусные инфекции, однако сам по себе чеснок не является их лечением.

2. Цитрусовые

Цитрусовые хорошо известны высоким содержанием витамина C. Кроме того, они содержат фолат, который вместе с витамином C помогает укреплять защиту организма от болезнетворных микроорганизмов и поддерживать нормальную работу некоторых иммунных клеток.

При простуде витамин C может уменьшать выраженность симптомов и сокращать наиболее тяжелую фазу заболевания. Цитрусовые также содержат растительные соединения, например гесперидин, которые помогают уменьшать воспаление в организме.

Исследования показали, что у людей, которые в течение нескольких недель ежедневно пили апельсиновый сок, снижался уровень воспалительных маркеров, включая С-реактивный белок.

К цитрусовым относятся апельсины, грейпфруты, лимоны, лаймы, танжерины, клементины и мандарины.

3. Сладкий перец

Если основным источником витамина C в вашем рационе являются цитрусовые, вы можете получать меньше этого вещества, чем могли бы. Желтый, оранжевый и красный сладкий перец содержат на одну порцию больше витамина C, чем апельсин. Этот витамин помогает белым кровяным клеткам эффективнее работать, когда организм борется с инфекцией.

Яркие сладкие перцы также богаты бета-каротином, который организм преобразует в витамин A. Он помогает поддерживать здоровье кожи и слизистых оболочек носа и горла, создавая защитный барьер против болезнетворных микроорганизмов.

4. Куркума

Куркуму часто называют «родственницей» имбиря. Ее ярко-желтый цвет обусловлен куркумином — соединением, которому приписывают большую часть полезных свойств куркумы.

Куркумин способен уменьшать воспаление и может помогать организму эффективнее реагировать на некоторые вирусные инфекции. В одном исследовании люди, принимавшие добавки с куркумином во время вакцинации против COVID-19, вырабатывали значительно больше антител, чем участники, которые его не принимали.

Антитела — это белки, которые организм производит для защиты от чужеродных веществ, включая бактерии и вирусы. Куркумин также может влиять на способность вирусов размножаться и помогать некоторым иммунным клеткам, в частности B- и T-клеткам, работать эффективнее.

5. Ферментированные продукты

Большая часть иммунных клеток находится в кишечнике, поэтому ферментированные продукты могут влиять на способность организма бороться с инфекциями. Пробиотики — полезные бактерии, содержащиеся в ферментированных продуктах, — помогают поддерживать прочность кишечного барьера и способствуют более эффективной работе иммунных клеток.

К ферментированным продуктам относятся йогурт, кефир, кимчи, мисо, квашеная капуста и комбуча.

Исследования показывают, что некоторые пробиотики из кимчи и йогурта могут помогать бороться с такими вирусами, как вирусы гриппа и ротавирус. Кефир, в частности, может также способствовать увеличению количества антител и одновременно препятствовать усилению воспаления во время болезни.

6. Грибы

Такие разновидности грибов, как шиитаке, могут помогать организму бороться с вирусами гриппа, препятствуя их прикреплению к клеткам и размножению. Значительная часть этого эффекта связана с бета-глюканом — соединением, которое активирует определенные иммунные клетки, особенно естественные киллеры и T-клетки, помогая им эффективнее реагировать на инфекцию.

Грибы также содержат селен и витамин B6. Эти питательные вещества необходимы организму для выработки антител и нормальной работы иммунных клеток. При недостатке витамина B6 способность организма производить антитела и формировать сильный иммунный ответ может снижаться.

7. Листовая зелень

Листовые зеленые овощи содержат витамины A, C и E, которые помогают поддерживать здоровье иммунных клеток и их нормальную работу во время борьбы организма с инфекцией.

Такие овощи также обеспечивают организм фолатом, который необходим для роста и восстановления клеток, а также железом, помогающим доставлять кислород к тканям, участвующим в иммунном ответе.

Если сырые салаты вам не нравятся, легкая термическая обработка может облегчить усвоение некоторых питательных веществ.

В рацион можно добавлять шпинат, кейл, мангольд, листовую капусту и рукколу.

8. Жирная рыба

Жирная рыба, возможно, не первое, что приходит в голову при разговоре о продуктах для иммунитета, однако она содержит питательные вещества, которых нет в имбире. Такая рыба богата жирными кислотами омега-3, которые помогают контролировать воспаление в тот момент, когда иммунная система борется с инфекцией.

Жирная рыба также является одним из лучших пищевых источников витамина D — питательного вещества, которое помогает иммунным клеткам реагировать на инфекции. Вместе омега-3 и витамин D поддерживают нормальную работу иммунной системы, особенно в сезон простуд и гриппа.

К жирной рыбе относятся, в частности, лосось и другие виды рыбы с высоким содержанием омега-3.

Ранее Курсор писал, что диетологи назвали десерт №1 для снижения риска деменции.