Кофейный эксперимент: какие три добавки раскрывают вкус зерен

Современная кофейная культура стремительно уходит от привычных стандартов, уступая место смелым вкусовым экспериментам. С наступлением холодов любители бодрящего напитка традиционно отдают предпочтение более мягким, согревающим и уютным вкусовым профилям.

Об этом пишет El Espanol.

По словам Клаудии Аятс, представительницы компании-производителя кофемашин, покупатели больше не хотят ограничить себя одним универсальным сортом на все случаи жизни, а стремятся получать новые впечатления от каждой выпитой чашки.

Универсальность кофе заключается в сложном ароматическом профиле зерен, который естественно сочетается с самыми разными ингредиентами. Осенью наибольшую популярность завоевывают сочетания со сладостью тыквы,кленовым сиропом и орехом пекан, а также классический дуэт запеченного яблока с корицей. Регулируя крепость,объем и дополнительные компоненты, можно превратить обычный утренний напиток в полноценный десертный ритуал.

Ранее мы писали, что кофе можно разнообразить не только молоком или сиропами, но и натуральными специями. Например, половина чайной ложки цейлонской корицы придаст напитку сладковатый вкус без добавления сахара. Некоторые исследования также указывают на способность этой пряности повышать чувствительность организма к инсулину и влиять на регуляцию уровня глюкозы.

При этом важно отличать цейлонскую корицу от кассии: последняя содержит больше кумарина, который при чрезмерном употреблении может негативно воздействовать на печень. Для приготовления достаточно добавить специю в свежезаваренный кофе и тщательно перемешать. По желанию можно дополнить напиток молоком.

Также "Курсор" рассказывал о том, какие продукты подорожали с 1 ноября.