Большие порции не помеха похудению: все решает один нюанс

Похудение не обязательно требует сокращения порций и постоянного чувства голода. Специалисты объяснили, как сохранить привычный объем еды, одновременно уменьшив количество потребляемых калорий. Для этого достаточно изменить соотношение продуктов на тарелке, отдавая предпочтение пище с низкой энергетической плотностью.

Как объясняют специалисты американской клиники Mayo Clinic, такой подход называется объемным питанием, или volume eating. Его принцип заключается в употреблении продуктов, содержащих много воды и клетчатки, которые помогают дольше сохранять чувство сытости при относительно небольшой калорийности.

Какие продукты помогают худеть без голода

Основу объемного питания составляют овощи, фрукты, ягоды и цельнозерновые продукты. Они позволяют увеличить размер порции без существенного повышения ее калорийности.

Например, вместо большой порции макарон можно приготовить блюдо с меньшим количеством пасты, добавив брокколи, кабачки или другие овощи. Аналогичным образом можно увеличить объем омлета с помощью помидоров, грибов и шпината, а к утренней каше добавить свежие ягоды.

Показательным примером является разница между виноградом и изюмом. По данным Mayo Clinic, чашка свежего винограда содержит приблизительно 104 килокалории, тогда как аналогичный объем изюма — около 480 килокалорий. Причина заключается в том, что при сушке виноград теряет воду, а его энергетическая плотность увеличивается.

Почему даже овощной салат может мешать похудению

Специалисты предупреждают, что калорийность блюда зависит не только от его основных ингредиентов, но и от дополнительных компонентов. Большое количество растительного масла, жирных соусов, сыра или орехов способно существенно увеличить энергетическую ценность даже обычного овощного салата.

При этом полностью исключать полезные жиры из рациона не требуется. Важно соблюдать умеренность и сочетать овощи с источниками белка, включая рыбу, яйца, нежирное мясо и бобовые.

Главным условием снижения веса остается дефицит калорий, при котором организм расходует больше энергии, чем получает с пищей. Объемное питание помогает достичь этой цели без необходимости постоянно ограничиваться маленькими порциями, однако не предполагает употребления еды в неограниченном количестве.

Ранее "Курсор" писал, что ученые назвали неочевидный фактор, снижающий продолжительность жизни.