Всем известно, что термическая обработка разрушает и уменьшает количество витаминов и элементов в конечном продукте. Есть несколько простых способов это предотвратить...
Во время приготовления пищи важно, чтобы продукты не потеряли свои питательные вещества. Есть несколько хитростей, которые должны знать все хозяйки.
Об этом сообщила нутрициолог Богдана Тарасюк в Instagram.
Нутрициолог советует использовать минимум жидкости для варки или бланширования продуктов. Это необходимо для того, чтобы по минимуму "разбавлять" питательные вещества и витамины в блюде. Важно также помнить, что жидкость, которая осталась после приготовления овощей нужно использовать в пищу, ведь в именно ту воду "ушли" полезные вещества. Это может быть основа для супа, подливки или соуса.
После варки мяса на бульоне можно также приготовить гарнир.
Еще один важный совет - не снимайте кожуру с овощей до приготовления. Лучше вообще употреблять овощи с кожурой насколько это возможно.
Эксперт советует также стараться употреблять только свежеприготовленную пищу - не стоит наготавливать на неделю вперед. От хранения в холодильнике блюда теряют часть полезных веществ.
Эксперт советует съедать овощи в первые часы после приготовления. Ведь при взаимодействии с воздухом витамины из продуктов "выветриваются". К тому же нутрициолог рекомендует варить овощи целиком. Так они меньше подвержены влиянию тепла и воды.
Тарасюк отметила, что также стоит снизить время приготовления овощей, насколько это возможно. А вот для мыса, птицы и рыбы лучше выбирать максимальное время приготовления.
Ранее Курсор писал о привычке в питании, которая поможет быстро похудеть без усилий: диетологи раскрыли секрет. Специалисты по похудению говорят, что привычка есть часто и небольшими порциями поможет сбросить вес без диет и ограничений.
Новый опрос показал серьезные изменения в распределении мандатов, которые могут осложнить формирование будущей коалиции.
Зачастую кулинарные ошибки при приготовлении яиц портят не их питательную ценность, а именно консистенцию, внешний…
Врачи предупредили, что некоторые продукты с высоким гликемическим индексом могут стать причиной развития тромбоза.
Даже при низкой инфляции Банк Израиля рискует столкнуться с ограничениями, которые повлияют на стоимость кредитов…
Гороскоп на октябрь 2026 года сулит, что четыре знака Зодиака окажутся под пристальным вниманием окружающих.
Россия этой зимой делает ставку на масштабные удары по украинской экономике и инфраструктуре, пишет The…