Деменция может подкрасться незаметно: ученые назвали опасные продукты

Ученые из Франции обнаружили связь между особенностями питания и риском развития деменции у пожилых людей. Исследование показало, что значение имеет не только употребление отдельных полезных продуктов, но и их сочетание в ежедневном рационе. В частности, специалисты обратили внимание на рыбу, ягоды, орехи, зеленые листовые овощи и цельнозерновые продукты.

Как сообщает Storinka со ссылкой на исследование, опубликованное в научном журнале Neurology, специалисты Университета Бордо под руководством Сесилии Самьери изучили пищевые привычки примерно 600 пожилых людей. Средний возраст участников составлял 78 лет.

Исследователи проанализировали, какие продукты участники регулярно употребляли вместе и как особенности их питания соотносились с последующим развитием деменции. Особое внимание уделялось сочетаниям продуктов, а не только количеству отдельных питательных веществ.

Выяснилось, что у людей, в рационе которых часто присутствовали переработанное мясо, крахмалистые продукты и сладости, наблюдалась более выраженная связь между особенностями питания и риском деменции.

В частности, исследователи обратили внимание на сочетания мясных продуктов с картофелем и другими продуктами, богатыми крахмалом, а также на регулярное употребление пирожных, печенья и других сладостей.

При этом результаты исследования не означают, что употребление картофеля или отдельного десерта само по себе приводит к развитию деменции. Ученые изучали общую структуру питания и сочетания продуктов, которые регулярно присутствовали в рационе участников.

Более благоприятные показатели наблюдались у людей, придерживавшихся разнообразного питания с включением рыбы, овощей, фруктов и других продуктов, содержащих необходимые организму питательные вещества.

Особое внимание специалисты уделяют нескольким группам продуктов, которые могут быть полезны для поддержания здоровья мозга.

Ягоды содержат растительные соединения, в том числе полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами. Они участвуют в защите клеток от окислительного стресса, который рассматривается как один из факторов возрастных изменений организма.

Орехи являются источником ненасыщенных жирных кислот, витамина Е и других питательных веществ. Их употребление в составе сбалансированного рациона может способствовать поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, состояние которой тесно связано с кровоснабжением мозга.

Зеленые листовые овощи, включая шпинат и различные виды капусты, содержат фолаты, каротиноиды и другие вещества, необходимые для нормального функционирования организма.

Цельнозерновые продукты обеспечивают поступление пищевых волокон и помогают поддерживать более стабильный уровень глюкозы в крови по сравнению с некоторыми рафинированными продуктами. Это особенно важно с учетом связи нарушений обмена веществ и сосудистых заболеваний с когнитивным здоровьем.

Рыба, прежде всего жирные сорта, содержит омега-3 жирные кислоты, которые входят в состав клеточных мембран, в том числе нервных клеток. Однако употребление рыбы само по себе не гарантирует защиты от деменции.

По мнению исследователей, основное значение имеет сбалансированность питания в целом. Даже продукты с полезными свойствами не способны полностью компенсировать рацион, в котором преобладают переработанное мясо, сладости и другие продукты с низкой пищевой ценностью.

Кроме того, пищевые привычки нередко формируются еще в молодости и сохраняются на протяжении десятилетий. Поэтому особенности питания могут оказывать накопительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, обмен веществ и другие процессы, связанные со здоровьем мозга.

Ранее "Курсор" писал, что ученые рассказали, какая продолжительность сна самая полезная.