Во-первых, черника укрепляет клетки. Антиоксиданты в ее составе предотвращают повреждение клеток и участвуют в процессах восстановления ДНК. Антоцианы, которые придают чернике яркий цвет, также улучшают когнитивные функции и сосудистую функцию.
Кроме того, черника положительно влияет на зрение. Одна чашка черники содержит 16% дневной нормы витамина С, который известен своими полезными свойствами для здоровья глаз. Также эти ягоды помогают восстановить мышцы. Витамин С помогает усвоению железа и увеличивает выработку коллагена, ткани, которая соединяет кости и мышцы. В составе черники также содержится 24% суточной нормы витамина К, который помогает строить кости и обеспечивает свертываемость крови.
Черника также улучшает здоровье мозга. Одно исследование с участием более 16 000 человек показало, что черника и клубника замедляют умственное старение на два с половиной года. Эти ягоды также уменьшают воспаление. Исследования показали, что клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты в чернике могут помочь уменьшить воспаление и дополнительные факторы риска диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Черника обладает пребиотическим эффектом, который регулирует бактерии, снимает воспаление кишечника и может помочь предотвратить рак толстой кишки. Она также снижает уровень холестерина. Высокое содержание растворимой клетчатки помогает выводить желчь из кишечника, а также жирные кислоты, соли, металлы и билрубин - вещество, образующееся в результате распада эритроцитов.
"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.
