Исследователи обнаружили полезное свойство кофе с молоком

Миллионы людей начинают свое утро с чашечки бодрящего кофе, но как оказалось, напиток будет гораздо полезнее, если добавить в него немного молока. Ученые говорят, что такой тандем оказывает противовоспалительное действие на организм.

Об этом пишет The Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Исследователи говорят, что когда бактерии, вирусы и другие чужеродные вещества попадают в организм, иммунная система реагирует, используя лейкоциты и различные химические вещества для защиты, — это и вызывает воспаление. Кроме того, причиной воспаления может стать окислительный стресс — повреждения клеток в результате окисления кислородом. Известно, что полифенолы полезны для человека, так как помогают уменьшить окислительный стресс.

"Когда полифенол реагирует с аминокислотой, его ингибирующее действие на воспаление в иммунных клетках усиливается. Мы провели эксперимент с иммунными клетками, обработанными комбинацией полифенолов и аминокислот. Как оказалось, они в два раза эффективнее борются с воспалением, чем клетки, к которым добавлялись только полифенолы", — отметили исследователи.

Кофейные зерна содержат большое количество полифенолов, а молоко богато белками. Поэтому ученые пришли к выводу, что напитки с содержанием этих компонентов благоприятно сказываются на иммунитете.

"Курсор" писал ранее, что кофе обладает потрясающим вкусом и дает необходимый заряд энергии перед рабочим днем. Напиток также помогает ускорить метаболизм и сжигать жир, улучшает когнитивное здоровье и, возможно, помогает вам жить дольше. Однако кофе натощак с самого утра может оказать не лучший эффект на ваше здоровье.

Еще мы писали, что ученые из Гетеборгского университета более 20 лет изучали влияние кофе на здоровье. За это время они также выяснили, как правильно готовить этот напиток и как категорически нельзя.