Как кофе влияет на настроение и мозг утром - исследование

Для многих людей утро начинается с чашки свежесваренного кофе. Его запах распространяется по комнате еще до первого глотка и способен сделать начало дня приятнее. Ученые выяснили, почему один только аромат кофе может влиять на наше самочувствие.

Об этом сообщает портал Science Alert.

Кофеин еще не успел попасть в кровь, а кофе даже не коснулся губ, однако мозг уже может реагировать на его аромат. Ранее ученые обнаруживали связь запаха кофе с изменениями настроения, памяти, уровня стресса и мозговой активности.

При этом подобные реакции обычно рассматривались отдельно, поэтому исследователи решили одновременно оценить изменения в работе мозга и организма. Исследователи из Фармацевтического университета Сева в Японии решили подробнее изучить этот аспект.

В эксперименте исследователи оценивали настроение добровольцев, активность мозга, частоту пульса и вариабельность сердечного ритма. Участники находились рядом со свежесваренным кофе, но не пили его.

Всего через пять минут у испытуемых отмечалось уменьшение негативных эмоций, а показатели ЭЭГ указывали на изменения, характерные для более расслабленного состояния. При этом частота сердцебиения и вариабельность ритма существенно не менялись.

Для эксперимента 20 граммов молотого кофе заваривали в 400 миллилитрах воды температурой 85 °C. Готовый напиток помещали в стеклянную емкость примерно в 50 сантиметрах от каждого участника. Добровольцы спокойно сидели и дышали в привычном ритме, пока запах кофе распространялся вокруг.

До и после воздействия аромата участники заполняли опросник, с помощью которого оценивали свое состояние по нескольким параметрам:

• напряженность;
• тревожность;
• депрессивные проявления;
• подавленность;
• раздражительность и гнев;
• враждебность;
• уровень бодрости;
• утомление;
• спутанность мыслей.

Мозговую активность и работу сердца отслеживали с помощью носимых устройств. Уже через пять минут после вдыхания аромата кофе участники отмечали меньше усталости, тревоги, напряжения и других негативных состояний, однако заметного прилива бодрости не наблюдалось.

Ученые предполагают, что запах кофе скорее уменьшает эмоциональный дискомфорт, чем повышает энергию. При этом для подтверждения такого эффекта нужны дополнительные исследования.

Ранее "Курсор" писал, что перед физической нагрузкой необязательно тратиться на специальные спортивные добавки. Диетолог отмечает, что обычная чашка кофе тоже может помочь взбодриться и подготовиться к тренировке.