Как ночные перекусы могут угробить ваше здоровье, рассказал нутрициолог

Как работают наши биологические часы

Организм человека подчиняется внутренним суточным ритмам — циркадным. Главный центр, управляющий этими ритмами, — супрахиазматическое ядро, расположенное в гипоталамусе. Оно регулируется светом, поступающим через сетчатку глаз, и определяет, когда наш организм должен быть активным, а когда отдыхать.

Интересно, что даже в полной изоляции от света и времени, как показал эксперимент с добровольцем, жившим два месяца в пещере, внутренние часы продолжают работать практически без сбоев — человек по-прежнему знал, когда спать и просыпаться. Это указывает на глубоко укоренённую биологическую систему управления ритмами.

Однако в современном мире всё чаще происходит сбой в этих биоритмах. Графики с ночными сменами, постоянное использование гаджетов, избыток искусственного освещения и даже высокая температура в доме — всё это способно нарушить синхронность работы внутренних органов с "главными часами" мозга.

Почему ночные перекусы опасны

Чтобы проверить влияние нарушения ритмов на обмен веществ, исследователи провели эксперимент с мышами. Животные получали одинаково калорийную пищу, но в разное время суток. Одна группа питалась в часы своей естественной активности (ночью), а другая — в период сна (днём). Напомним, мыши ведут ночной образ жизни, поэтому дневное питание для них неестественно.

Результаты оказались поразительными: те мыши, которые ели "вовремя", почти не изменились в весе. А вот у тех, кто питался вне своего биологического ритма, масса тела увеличилась в 2,5 раза всего за шесть недель. Причём прирост пришёлся в основном на жир, а не на мышечную ткань.

Интересно, что общее количество съеденных калорий у обеих групп было одинаковым. Учёные предполагают, что причина может быть в изменении микрофлоры кишечника при недостатке сна, а также в сниженной физической активности и замедлении метаболизма у "невыспавшихся" мышей. Организм, находясь вне ритма, как будто переходит в режим энергосбережения.

Что это значит для людей

Циркадная несогласованность — когда режим питания не совпадает с естественными биологическими часами — может стать пусковым механизмом ожирения. У человека, как и у мыши, при нарушении сна и режима возрастает тяга к калорийной пище, притупляется контроль за аппетитом и усиливается накопление жира.

Юрий Попко подчёркивает: лишний вес может быть следствием не только переедания, но и того, в какое время суток мы едим. Если налегать на тяжёлую пищу в часы, когда организм должен отдыхать, последствия будут гораздо серьезнее, чем при той же диете, но в дневное время.

Вывод прост: чтобы сохранить здоровье и не набирать лишнего, важно не только что и сколько, но и когда вы едите.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.