Как правильно готовить каши, чтобы получить от них максимум пользы

Каши – важнейший элемент здорового рациона, ведь они богаты сложными углеводами, витаминами и минералами. Однако неправильное приготовление может снизить их пользу.

Чтобы каши получились не только вкусными, но и максимально полезными, важно соблюдать правильные пропорции и учитывать особенности каждой крупы, пишет styler.

Гречневая каша – один из самых популярных и полезных вариантов. Чтобы приготовить рассыпчатую гречку, необходимо соблюдать пропорции: на одну часть крупы берут две части воды. Важно накрыть кастрюлю крышкой и не мешать кашу в процессе варки. Готовится гречка примерно 15-16 минут, а после окончания приготовления ей нужно дать настояться под крышкой еще несколько минут. Для усиления вкуса крупу можно предварительно обжарить на сухой сковороде 3-5 минут – это сделает ее ароматной и золотистой.

Рисовая каша тоже требует правильного подхода. Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. На одну часть риса берут две части воды, доводят до кипения, затем варят на слабом огне до полного впитывания жидкости. Время приготовления зависит от сорта: белый рис варится 15-20 минут, а бурый – около 25-30 минут.

Пшенная каша особенно вкусна, если приготовить ее правильно. Пшено сначала промывают несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем заливают большим количеством воды, доводят до полуготовности и сливают жидкость. После этого добавляют молоко и варят до полного его впитывания, что делает кашу мягкой и нежной.

Кукурузная каша получается вкусной и нежной, если соблюдать правильную технологию. В кипящее молоко сначала добавляют соль и сахар, затем постепенно всыпают крупу (около 4 столовых ложек на 300 мл молока), постоянно помешивая. Варят на слабом огне 5-6 минут, затем накрывают крышкой и оставляют еще на 15 минут для набухания.

Перловая каша требует предварительной подготовки. Крупу замачивают в холодной воде на 10-12 часов, что сокращает время варки и делает зерна мягкими. Пропорции – одна часть крупы на литр воды. Сначала варят на сильном огне без крышки, затем уменьшают нагрев, накрывают кастрюлю и томят на водяной бане до готовности. После этого каше дают настояться еще 10 минут, а перед подачей можно добавить сливки или масло.

Ячневая каша готовится немного быстрее – около 40-45 минут. На одну часть крупы берут две части воды, варят на слабом огне, периодически помешивая.

Овсяная каша – источник множества витаминов и микроэлементов. Перед варкой овсянку можно промыть, особенно если используется небыстрорастворимый вариант. Чтобы сделать кашу еще полезнее, при подаче добавляют свежие или замороженные ягоды, орехи, сухофрукты или мед.

Выбирая каши в качестве основы рациона, важно учитывать не только вкус, но и пользу каждой крупы. Соблюдение правильных пропорций и технологий приготовления поможет сохранить все полезные свойства и сделать блюда питательными и вкусными.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.