Как проверить свежесть мяса прямо в магазине и всего за минуту - советы экспертов

Есть один трюк, который поможет вам определить свежесть мясного продукта, пишет Sante.

Прежде всего обращайте внимание на запах, цвет и текстуру — эти признаки дают важные подсказки. Вне холодильника мясо за несколько часов может стать пригодным для бактерий и плесени, а даже неявные признаки порчи способны вызвать серьёзные проблемы со здоровьем, особенно у людей со слабым иммунитетом.

Один из самых надёжных тестов проводится прямо через упаковку: слегка надавите кончиками пальцев на поверхность и тут же уберите руку. Если вмятина быстро исчезает и мясо возвращается в прежнее состояние, это признак хорошей свежести — значит, в нём достаточно влаги и структура сохранена. Если же след остаётся и поверхность не восстанавливается, лучше выбрать другой кусок.

После этого осмотрите мясо визуально: здоровый продукт обычно имеет равномерный розоватый тон, перламутровый блеск или, в случае говядины, насыщенно-красный цвет — это указывает на правильное кормление и свежесть. Желтоватый оттенок — сигнал для отказа, такой продукт будет иметь неприятный вкус. Наконец, обратите внимание на фактуру: свежее мясо плотное и гладкое; если оно сухое, резиновое или неоднородное на ощупь, от такой покупки лучше отказаться.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.