В процессе термической обработке многое витамины и микроэлементы разрушаются. Но, оказывается, есть несколько простых правил, которые помогут сохранить максимум пользы продуктов даже после приготовления.
depositphotos.com
Во время приготовления пищи многие ингредиенты блюд теряют часть своей пользы. Особенно это касается свежих плодов и зелени. Но есть несколько способов сохранить витамины даже после приготовления продуктов.
Об этом рассказала диетолог Светлана Фус на своей страничке в Instagram.
Конечно, добиться от дареной или тушеной пищи тоже же количества ценных веществ, что и в свежих овощах и фруктах, невозможно. Но есть несколько правил, которые сохранить максимум пользы от еды.
Прежде всего, очень важно сначала готовить овощи на пару, а уже после добавлять их в салаты или готовить из них другие блюда. Так витаминов сохранится в разы больше, чем при варке.
Если же решили отварить овощи - важно закладывать их в кипящую воду. Это позволит сохранить содержащуюся в них аскорбиновую кислоту.
Также диетолог советует запекать овощи в предварительно разогретой духовке в фольге. Так они будут готовиться в собственном соку и сохранят больше полезных компонентов.
При готовке различных каш необходимо заранее замачивать крупы в течение нескольких часов. Это ускорит процесс приготовления, а значит полезных компонентов в продукте останется больше. Не переваривайте каши.
Ранее «Курсор» писал о том, что эксперты назвали лучшие напитки, которые помогут нормализовать сон. Полноценный ежедневный сон необходим организму для слаженной работы всех органов и систем.
Сидячая работа негативно влияет на сердце, обмен веществ и опорно-двигательный аппарат.
Миллионы израильтян получат выплаты от налогового управления уже на этой неделе.
Представление о прочном союзе между автократическими государствами — россией, Китаем, Ираном и Северной Кореей —…
Растворимый кофе может быть опасен при наличии некоторых проблем со здоровьем.
Финансовый сектор вышел в лидеры по уровню зарплат в Израиле.
Целью рейда стали три объекта в одной из деревень в Сирии.