Какое мясо является "кладезем белка" - ответ диетологов

Если рассматривать нежирное мясо, являющееся источником белка, курица и индейка содержат сопоставимое количество белка и схожий набор полезных веществ, включая витамины группы B, а также минералы цинк и селен.

Об этом сообщает портал health.

Курица и индейка считаются одними из лучших источников белка — примерно по 25 г на порцию около 85 г. При этом индейка содержит чуть больше белка, чем курица, примерно на 0,4 г на такую порцию, хотя эта разница несущественна.

Кроме того, употребление такого мяса может способствовать снижению веса и поддержанию нормального уровня сахара в крови, замедляя его поступление в кровоток и усиливая выработку гормонов, отвечающих за чувство насыщения.

Если вы контролируете калорийность и содержание жира в рационе, индейка — особенно грудка — может считаться более предпочтительным вариантом по сравнению с курицей.

"В 85-граммовой порции грудки индейки содержится на 25 калорий меньше и примерно на 3 грамма меньше жира, чем в такой же порции курицы, что делает ее более диетическим выбором", — подчеркнули диетологи.

Курица и индейка содержат значительное количество витаминов группы B и таких минералов, как селен. В материале отмечается, что индейка отличается более высоким уровнем витаминов B3, B12 и холина, тогда как курица содержит больше витамина B6. Эти витамины участвуют в превращении пищи в энергию и выполняют ряд важных функций в организме.

Это мясо мяса считается хорошим источником селена — антиоксиданта, который помогает защищать клетки от повреждений, а также поддерживает иммунную систему и работу щитовидной железы. Кроме того, подчеркивается, что индейка содержит больше цинка, важного для иммунитета и нормального функционирования щитовидной железы.

При выборе между индейкой и курицей стоит учитывать их вкусовые различия. Индейка, особенно темные части мяса, обладает более насыщенным и выраженным вкусом, тогда как курица отличается более мягким и нейтральным. В зависимости от блюда, тот или иной вариант может подходить лучше.

Ранее "Курсор" писал, что исследователи Йельской медицинской школы пришли к выводу, что некоторое красное мясо может быть особенно полезно для людей старше 50 лет. Такие продукты содержат важные витамины, хорошо усваиваются и, по данным учёных, могут оказывать благоприятное влияние на общее состояние здоровья.