Какой сок оказывает самое лучшее влияние на организм - ответ врачей

Сок часто воспринимается как полезный напиток, ведь его делают из фруктов или овощей. Однако по сравнению с цельными продуктами он обычно содержит больше калорий и значительно меньше клетчатки. Поэтому возникает вопрос: как выбрать более полезный вариант и в каких количествах его употреблять.

Об этом сообщает портал Today.

При выборе сока важно внимательно изучать состав и отдавать предпочтение вариантам с маркировкой «100% сок». Однако даже такие напитки рекомендуется употреблять умеренно или разбавлять водой. Согласно Диетическим рекомендациям для американцев на 2025–2030 годы, суточная норма 100% фруктового сока не должна превышать примерно половину стакана.

По словам сертифицированного диетолога Натали Риццо, некоторые виды сока действительно могут быть частью сбалансированного рациона, если соблюдать меру и учитывать их общую калорийность.

"Поскольку 100%-ный сок изготавливается только из фруктов или овощей, он не содержит добавленного сахара. Употребление сока – это хороший способ получить некоторые питательные вещества из пищи, если вы не можете соблюдать свою суточную норму потребления фруктов или овощей", — подчеркнула Риццо.

Диетолог Лиза Янг отмечает, что сок позволяет быстро получить питательные вещества, но из-за низкого содержания клетчатки он хуже насыщает, чем цельные фрукты и овощи.

При выборе магазинного сока Риццо рекомендует обращать внимание на маркировку «100% сок» — это означает отсутствие добавленного сахара. В составе лучше, чтобы на первом месте стоял фрукт или овощ, из которого он сделан, а в идеале — чтобы это был единственный ингредиент. По словам Янг, в натуральном соке допустим только природный сахар, без дополнительных подсластителей.

По данным Американской академии педиатрии, употребление сока у детей может приводить к лишним калориям, повышенному риску кариеса и формированию привычки отказываться от воды. Поэтому специалисты не рекомендуют давать сок детям до 1 года, а в возрасте от 1 до 6 лет советуют ограничивать его количество примерно до 110–180 мл в день.

Диетологи выделяют три наиболее полезных варианта соков.

Гранатовый сок богат полифенолами — антиоксидантами, которые уменьшают воспаление и могут поддерживать здоровье сердца. Исследования также связывают его с возможным снижением давления и улучшением памяти у пожилых людей.

Свекольный сок содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота, расширяют сосуды и улучшают кровоток. Это помогает снижать давление и уменьшать усталость при нагрузках. Кроме того, он относительно низок по содержанию сахара и богат минералами, хотя вкус нравится не всем.

Овощные соки с низким содержанием натрия (включая томатный) содержат ликопин, витамин C, калий и мало калорий. Специалисты советуют выбирать смеси овощей и следить, чтобы в составе было как можно меньше соли.

Ранее "Курсор" писал, что стакан томатного сока утром может стать не просто привычным напитком, а полезным началом дня. Он способствует запуску пищеварительных процессов и одновременно насыщает организм витаминами и антиоксидантами.