Лучшее время для употребления рыбы - когда продукт принесет максимум пользы

Об этом сообщает сайт Verywell health.

По данным Medline Plus, включение рыбы в утренний или дневной рацион помогает поддерживать устойчивый уровень энергии и долгое чувство сытости. Белки из рыбы перевариваются медленно, благодаря чему уровень сахара в крови остаётся стабильным, а вы меньше тянетесь к перекусам.

Если сочетать рыбу с цельнозерновыми продуктами и овощами, можно дополнительно улучшить концентрацию и продуктивность в течение дня.

Вечером рыба также полезна: она способствует восстановлению мозга во сне, улучшает качество отдыха и переваривается легче, чем красное мясо. Поэтому ужин с рыбой — отличное решение для тех, кто хочет просыпаться отдохнувшим и без тяжести в желудке.

Для здоровья сердца

Согласно данным Американской ассоциации сердца, важно не столько время приёма рыбы, сколько её регулярное употребление. Рекомендуется есть жирную рыбу не менее двух раз в неделю — это помогает снизить уровень триглицеридов, укрепить сосуды и нормализовать давление.

Лучше всего сочетать рыбу с продуктами, богатыми антиоксидантами и клетчаткой: зелёными листовыми овощами, орехами, цельными злаками и оливковым маслом. А вот жарка во фритюре сводит пользу омега-3 к минимуму, превращая блюдо в источник вредных жиров.

Для улучшения работы мозга

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что омега-3 жирные кислоты помогают регулировать активность нейромедиаторов и циклы сна. Поэтому рыба, съеденная на ужин, способствует лучшему восстановлению когнитивных функций и расслаблению.

Если же включить её в обед, вы получите улучшение концентрации и памяти в течение дня.

Почему омега-3 так важны

Лосось, скумбрия, сельдь, сардины и форель — главные источники EPA и DHA, двух ключевых омега-3 жирных кислот, которые организм не способен вырабатывать самостоятельно.

Польза омега-3:

• уменьшают воспаление в организме;

• поддерживают нормальный уровень триглицеридов;

• способствуют здоровью мозга и нервной системы;

• снижают риск некоторых видов рака.

По данным Национальных институтов здравоохранения США, достаточное потребление омега-3 связано с более низким риском сердечных заболеваний и лучшей работой памяти в пожилом возрасте.

Как правильно получать омега-3 из рыбы

• Ешьте жирную рыбу дважды в неделю — лосось, сардины, скумбрию или форель.

• Порция должна быть около 110 г — это примерно размер вашей ладони.

• Готовьте рыбу на пару, в духовке или на гриле — такие способы сохраняют максимум питательных веществ без избыточных жиров.

Таким образом, рыба полезна в любое время дня — утром она заряжает энергией, а вечером помогает расслабиться и восстановить силы. Главное — включать её в рацион регулярно и готовить правильно.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.