Медик назвал скрытый аллерген в продуктах питания

Ученый из Эванстонского исследовательского Университета в Эванстоне США выявил скрытый аллергенный ингредиент в пищевых продуктах. Анализы показали, что аллергия на кунжут является достаточно распространенной и может вызывать серьезные аллергические реакции.

Доктор Ручки Гупта, профессор медицины и педиатрии, отметил, что кунжут часто используется в качестве скрытого ингредиента во многих продуктах питания, даже если его присутствие не указано на упаковке. Это может привести к сильной аллергической реакции у подверженных аллергии людей.

Исследователь также отметил, что аллергия на кунжут может проявляться в любом возрасте, в отличие от непереносимости лактозы, которая чаще возникает в детстве. Большинство пациентов, страдающих от аллергии на кунжут, также имеют другие пищевые непереносимости.

Ученые рекомендуют включить кунжут в список основных пищевых аллергенов и обязательно маркировать продукты, содержащие этот ингредиент.

Курсор писал ранее, что предприятие "Дам-Тим" отзывает из торговых сетей серию дрожжевых кексов – из-за содержания в них яичного аллергена. Опасный ингредиент не был указан в списке компонентов, которые могут вызвать аллергическую реакцию, на упаковке товара.

Еще мы писали, что израильская компания "Осем", которая является крупнейшим производителем продуктов питания в стране, сообщила, что из-за "точечной неисправности" на производстве, отзывает из магазинов часть партии популярного лакомства "Бамба".

Напомним, что израильская компания "Эден", которая занимается производством халвы и тхины отзывает из продажи около 30 товарных наименований, потому что в них обнаружена сальмонелла.