Мифы о молоке, в которые многие верят, развенчали врачи

Несмотря на то что молоко остаётся одним из самых привычных продуктов в рационе украинцев, вокруг него до сих пор существует немало заблуждений. Многие уверены, что прокисшее молоко якобы обладает особыми «суперполезными» свойствами, тогда как сухое молоко считают бесполезным и даже ненатуральным продуктом.

Какие утверждения о молоке не соответствуют действительности, объяснила аллерголог Ольга Тарнавская в комментарии для проекта Styler.

Чай и кофе с молоком вредят организму

По словам врача, популярные страшилки о том, что смесь кофе или чая с молоком якобы не переваривается, не имеют научного обоснования. Специалист отмечает, что никаких доказательств накопления «непереваренного» напитка в желудке не существует.

Единственное, что возможно, — лёгкий дискомфорт у людей с аллергией или непереносимостью лактозы. Медицинская причина отказаться от таких напитков может быть лишь одна — контроль калорийности при снижении веса, поскольку добавление молока увеличивает энергетическую ценность чая и кофе.

Молочная сыворотка полезнее молока

Эксперт подчёркивает, что подобное сравнение некорректно, так как речь идёт о принципиально разных продуктах. Сыворотка является побочным результатом производства сыра и кисломолочных изделий. В домашних условиях её можно получить при приготовлении сыра, однако чаще всего она входит в состав напитков с фруктовыми соками и бактериями.

Поэтому утверждать, что сыворотка полезнее молока, нельзя — их свойства и назначение различаются.

Обезжиренное молоко полезнее цельного

Подход к обезжиренным продуктам за последние десятилетия неоднократно менялся. В 1980-х годах их активно рекомендовали как средство профилактики ожирения и болезней сердца, и продукты с пометкой no fat считались эталоном здорового питания.

Позже жиры были реабилитированы, а интерес к обезжиренным продуктам заметно снизился. Сегодня специалисты всё чаще говорят о важности баланса, а не полного отказа от жиров.

Прокисшее молоко — «суперфуд»

По словам Тарнавской, термин «суперфуд» сам по себе является маркетинговым мифом. Мода на такие продукты появляется и исчезает столь же быстро, как и тренды в индустрии моды.

Врач отмечает, что СМИ регулярно представляют привычные продукты как «открытие» для здорового образа жизни. Так, в своё время популярность получил кефир, а затем и простокваша. Однако специалисты советуют относиться к подобным заявлениям критически и не считать кисломолочные продукты панацеей.

Сухое молоко не имеет пользы

Сухое молоко — это порошок, получаемый путём сгущения и высушивания обычного коровьего молока. В его составе сохраняются белки, молочный сахар, минеральные вещества и жиры.

При этом обезжиренное сухое молоко содержит меньше жиров, но больше белка и лактозы по сравнению с цельным вариантом, что опровергает миф о его бесполезности.

Молоко вызывает появление прыщей

Аллерголог подчёркивает, что связь между употреблением молока и акне сильно преувеличена. Механизмы развития угревой болезни давно изучены и в основном связаны с наследственностью, гормональными колебаниями и изменениями состава кожного сала.

Нестабильный гормональный фон, например в подростковом возрасте или при снижении уровня эстрогенов, играет куда более значимую роль. Само по себе молоко не является причиной появления прыщей.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.