Названы продукты, которые делают нас нервными

Калифорнийские ученые провели исследование и установили, какое соединение в пище может вызвать негативное поведение.

Рассказываем, какую пищу следует ограничить в своем рационе, чтобы избежать приступов агрессии и негативного поведения, передает ТСН.

Американские ученые из Калифорнийского университета провели эксперимент и выяснили, что продукты, содержащие трансжиры, способствуют повышенной эмоциональности, раздражительности и агрессивному поведению. В исследовании приняли участие более тысячи добровольцев. На протяжении нескольких недель испытуемых кормили жирной, острой, соленой и сладкой пищей, богатой трансжирами. Эмоции участников варьировались от вспышек агрессии до многодневного напряжения.

Ученые доказали, что трансжиры, содержащиеся в продуктах питания, негативно влияют не только на нервную систему, но и на сердце, сосуды и пищеварительные процессы. Эти соединения могут спровоцировать ишемическую болезнь сердца, ожирение, проблемы с артериальным давлением и развитие диабета II типа.

Что такое трансжиры?

Трансжиры образуются путем нагревания до высокой температуры и фильтрации обычного масла. Эта жировая масса устойчива к окислению, поэтому долго не портится и стоит недорого, что делает ее популярной среди производителей продуктов питания. Из трансжиров также изготавливают маргарин, который затем добавляют в выпечку и другие кондитерские изделия.

Какие продукты содержат трансжиры?

• Выпечка и кондитерские изделия: торты, пирожные, булочки, кексы, снеки из жареного теста.
• Фастфуд: еда, жареная на пальмовом масле, такая как картофель фри, крылышки, чебуреки и т.д.
• Сладкие напитки, молочные коктейли, какао и мороженое.
• Чипсы, мясные снеки, сухарики, попкорн.
• Мясные изделия: сосиски, ветчина, бекон, колбасы и т.д.
• Различные соусы: майонез, кетчуп, кисло-сладкие и другие.
• Замороженные полуфабрикаты.
• Сырные продукты: твердый, плавленый и копченый сыр.

Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.