Печень может страдать из-за этих завтраков: проверьте свой рацион

Сладкие хлопья, булочка, бутерброд с колбасой — привычный завтрак может незаметно работать против печени. Но, как объяснила врач, дело не в одном утре, а в том, что человек ест годами.

Об этом рассказала заведующая отделением гастроэнтерологии клиники Литовского университета наук о здоровье, доцент Ирена Валантиене в интервью порталу Delfi.

Какие завтраки могут вредить печени

По словам врача, здоровье печени зависит не от одного продукта. Значение имеют привычки, качество еды, движение и состояние обмена веществ. Неблагоприятными могут быть завтраки, в которых много добавленного сахара, рафинированных углеводов (их много в кондитерских изделиях) и насыщенных жиров. Например:

• сладкие хлопья;
• гранола с добавленным сахаром;
• подслащенные йогурты;
• булочки;
• бутерброды с переработанным мясом.

Риск растет, если человек регулярно получает больше калорий, чем тратит.

Важно ли время завтрака

Прием пищи натощак сам по себе не считается доказанным фактором риска ожирения печени.

Риск ожирения печени зависит не от того, в какое время суток мы едим, а от долгосрочных пищевых привычек, количества получаемой энергии и состояния обмена веществ, — пояснила Ирена Валантиене.

Не все продукты из списка одинаково вредны. Натуральный йогурт, гранола без добавленного сахара и цельнозерновой хлеб могут входить в полезный завтрак.

Что сахар делает с печенью

После сладких хлопьев или булочек уровень глюкозы в крови растет, и организм выделяет инсулин. Это нормальная реакция. Но если энергии поступает больше, чем нужно, и так происходит постоянно, в печени может накапливаться жир.

Особое внимание врач советует уделять добавленному сахару, прежде всего фруктозе. Ее избыток может способствовать образованию жира в печени, а частое употребление подслащенных напитков связано с повышенным риском стеатоза — накопления жира в печени.

Сахар из фруктов — другое дело. В них есть клетчатка и другие полезные вещества, поэтому фрукты остаются частью здорового питания.

Мясо и жиры: на что смотреть

Печени вредят не только сладости. Частое употребление сосисок, бекона и жирных колбас тоже связано с более высоким риском ожирения печени. В таких продуктах много насыщенных жиров, и их избыток может накапливаться в печени.

Полностью отказываться от жиров не нужно. Ненасыщенные жиры есть в авокадо, орехах, оливковом масле и жирной рыбе — их можно включать в завтрак. Врач советует выбирать качественные источники жиров и ограничивать переработанное мясо.

Как заметить болезнь на ранней стадии

Жир в печени обычно накапливается незаметно: человек может годами не чувствовать симптомов. Жировая болезнь печени — одно из самых распространенных хронических заболеваний печени в мире, а за последние десятилетия ее стало значительно больше.

Важно подчеркнуть, что само по себе накопление жира в печени не означает тяжелого заболевания печени, — отметила врач.

Некоторые люди ощущают усталость или неопределенный дискомфорт в правом подреберье, но эти жалобы неспецифичны. Воспаление печени с повреждением ее клеток развивается не у всех, у кого есть жир в печени. Лишь у части пациентов болезнь доходит до выраженного фиброза или цирроза. Даже на этих стадиях человек может чувствовать себя хорошо.

Заметные симптомы обычно появляются, когда развиваются осложнения цирроза:

• в брюшной полости скапливается жидкость;
• отекают ноги;
• кожа или белки глаз желтеют;
• возникают желудочно-кишечные кровотечения;
• нарушаются внимание или сознание.

Кроме того, растет риск первичного рака печени, а некоторым пациентам требуется пересадка печени.

"И, хотя у многих людей ожирение печени не прогрессирует до тяжелого заболевания, игнорировать его не следует", — подчеркнула Валантиене.

Кому стоит проверить печень

Жир в печени находят не только у взрослых с лишним весом, но и у детей, подростков и людей с нормальной массой тела. Иногда на проблему указывают повышенные печеночные ферменты АЛТ и АСТ в анализе крови. Однако нормальные значения не исключают ни жир в печени, ни выраженный фиброз.

Обсудить с семейным врачом обследование печени стоит, даже если самочувствие хорошее, в таких случаях:

• у человека сахарный диабет 2-го типа;
• есть абдоминальное ожирение (жир накапливается в области живота) вместе с другими нарушениями обмена веществ;
• долгое время сохраняются отклонения в печеночных пробах.

Семейный врач может назначить первые исследования, оценить риск выраженного фиброза и при необходимости направить к гастроэнтерологу.

"Самое важное — не ждать появления симптомов", — сказала врач.

По ее словам, вовремя поставленный диагноз, правильное лечение и перемены в образе жизни могут остановить или замедлить болезнь и снизить риск тяжелых осложнений.

Чем заменить сладкий завтрак

Врач назвала такие варианты:

• овсяная каша с ягодами;
• натуральный йогурт с фруктами;
• яйца с овощами;
• цельнозерновой бутерброд с авокадо.

"Печени не нужны ни чудодейственные завтраки, ни строгие запреты!" — отметила Ирена Валантиене.

Если иногда хочется булочку с корицей или бутерброд с колбасой, винить себя за это не нужно, добавила она.

"В конце концов, здоровое питание — это не наказание, а образ жизни!" — подытожила врач.

Как ранее сообщал "Курсор", американский кардиолог Леонард Пианко рассказал, какой завтрак помогает снизить холестерин и защитить сердце, и подчеркнул важность клетчатки.