Интересные факты

Переваренные яйца могут стать причиной опаснейших состояний - врачи

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Что произойдет с организмом, если целый год не ужинать

Ученые проследили за последствиями длительных ограничений и выяснили, какие изменения могут происходить при регулярном пропуске…

23 минуты назад

Гороскоп на 31 августа 2026 по картам Таро: все знаки Зодиака

Последний день лета может заставить внимательнее посмотреть на планы, которые вы хотите перенести с собой…

3 часа назад

Кардиолог назвал продукты, которые он никогда не кладет себе в тарелку

Кардиолог рассказал, что ради здоровья сердца старается избегать рафинированных продуктов.

3 часа назад

Какой будет погода 31 августа – прогноз синоптиков

Последний день августа пройдет без заметных погодных перемен: температура и давление останутся стабильными, а небо…

3 часа назад

Почему в Бен-Гурионе произошел коллапс - ответ главы профсоюза

Председатель профсоюза, которого обвиняют в организации хаоса в аэропорту Бен-Гурион, рассказал, в чем заключались его…

4 часа назад

ИИ массово лишает израильтян работы - тревожные данные

В Израиле наблюдается тенденция, когда опытных работников заменяет ИИ.

4 часа назад