Интересные факты

Переваренные яйца могут стать причиной опаснейших состояний - врачи

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Гороскоп на четверг 16 июля 2026 для всех знаков Зодиака

День может принести неожиданные разговоры, уточнение планов и ситуации, где придётся выбирать между привычным способом…

6 минут назад

Как быстро выехать из пробки на авто - ответ ученых удивит

Исследователи назвали эффективный способ, благодаря которому можно быстро покинуть пробку без агрессивного вождения автомобиля.

45 минут назад

Какое количество кофе может повысить риск сердечного приступа

В больших количествах кофеин создает нагрузку на сердце и может навредить сосудам.

1 час назад

Сколько людей на самом деле может прокормить Земля – ученые

Эксперты заявили о начале опасной фазы для всего человечества. Ресурсы планеты больше не могут покрывать…

3 часа назад

Все начинается со стула: одна распространенная привычка приближает рак

Новое масштабное исследование с участием почти 100 тысяч человек подтвердило связь между непрерывным сидячим образом…

4 часа назад

Почему смартфон заряжается медленно: дело может быть не в кабеле

При покупке кабеля для смартфона специалисты советуют учитывать не только его длину, но и качество…

5 часов назад