Интересные факты

Переваренные яйца могут стать причиной опаснейших состояний - врачи

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Смерть Раиси - представитель ЕС попал в громкий скандал

Дипломаты стран ЕС высказали критику в адрес решения представителя Евросоюза относительно реакции на гибель Раиси.

10 минут назад

Израильскую пару задержали в аэропорту Стамбула — видео и детали инцидента

Пару задержали по подозрению в контрабанде золота.

23 минуты назад

Топ простых перекусов для более тонкой талии

Названы лучшие перекусы для контроля веса.

34 минуты назад

Переговоры по заложникам - Нетаниягу выступил с резким заявлением

Биньямин Нетаниягу занял новую позицию в отношении переговоров по заложникам на заседании военного кабинета.

45 минут назад

Частоту рейсов в Израиль повысит еще одна авиакомпания

Авиакомпания заявила, что со следующего месяца будет выполнять рейсы каждый день.

57 минут назад

Плавучий пирс в Газе - террористы выступили с новым заявлением

Террористы из Сектора Газа выступили с угрозами в связи с завершением строительства и началом эксплуатации…

1 час назад