Бананы и плантаны похожи, но отличаются по сахару, крахмалу и влиянию на пищеварение, сахар крови и насыщение.
Pixabay
Плоды, которые внешне легко перепутать, на деле имеют разные пищевые свойства и по-разному влияют на организм. Диетологи объясняют, чем отличаются бананы и плантаны и как их лучше включать в рацион в зависимости от целей питания.
Об этом пишет Prevention.
С точки зрения питательности зрелые плантаны и бананы близки, но различия все же есть. На 100 г сырого зрелого плантана приходится около 136 калорий, 31 г углеводов, 2 г клетчатки и 14 г сахара. Банан той же массы содержит примерно 98 калорий, 23 г углеводов, 2 г клетчатки и 16 г сахара. Таким образом, бананы легче по калорийности, но содержат чуть больше сахара.
Плaнтаны отличаются более высоким содержанием сложных углеводов и особенно резистентного крахмала — формы клетчатки, которая не переваривается и служит пищей для полезных кишечных бактерий. Как отмечает диетолог Джордан Хилл:
“Плaнтаны богаты сложными углеводами, клетчаткой, витаминами A и C и калием. Они полезны для пищеварения, дают устойчивую энергию и чувство сытости”.
При ферментации резистентного крахмала в кишечнике образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут поддерживать здоровье кишечника и обмен веществ. Однако количество этого крахмала зависит от степени зрелости плода: в зеленых плантанах его значительно больше, чем в спелых.
Как поясняет диетолог Джейми Бахам:
“Резистентный крахмал может способствовать здоровью кишечника, улучшать обмен глюкозы и влиять на уровень липидов”.
Бананы, в свою очередь, ценятся за высокое содержание калия, который помогает регулировать давление. Как объясняет Бахам, калий способствует расширению сосудов и может снижать нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Бананы также содержат витамин C и электролиты, полезные при физической активности.
При этом у обоих продуктов есть нюансы. Спелые плантаны становятся значительно слаще и содержат больше сахара, а спелые бананы также быстро повышают уровень глюкозы в крови. По мере созревания количество резистентного крахмала в обоих плодах уменьшается.
С точки зрения контроля веса оба продукта могут быть частью рациона. Бананы легче и удобнее как перекус, а плантаны более сытные за счет крахмала и лучше подходят как гарнир.
В итоге диетологи сходятся во мнении: универсально «лучшего» варианта нет. Бананы удобнее для перекуса, а плантаны дают более длительное насыщение и лучше подходят для блюд с основным приемом пищи.
Ранее Курсор писал, что врачи рассказали, что будет с организмом, если отказаться от кофе.
Астрологи соотносят месяц рождения с конкретной страной, отражающей черты личности и внутренние стремления человека.
Врачи назвали скрытые причины утренней головной боли и объяснили, какие привычки могут незаметно вредить организму.
Несмотря на распространенное мнение об абсолютной тишине вакуума, разреженная космическая плазма способна проводить звуковые волны.
Для трех знаков Зодиака начинается период серьезных перемен, говорят астрологи.
Компании из Китая оснастят Иран мощным оружием для следующего этапа боевых действий против США.
Эксперты назвали сок, который может улучшить функцию почек, снизить холестерин и даже ускорить похудение.