Популярное блюдо из рыбы, от которого лучше отказаться - провоцирует опасные болезни

Онкологические заболевания по-прежнему остаются одной из главных причин смертности в мире, несмотря на достижения медицины и усилия ученых в поиске эффективных методов лечения. Однако важную роль в профилактике играет образ жизни — в том числе рацион питания. Оказывается, один популярный вид рыбы, несмотря на свою доступность и традиционность, может увеличивать риск развития онкологических заболеваний.

О виде рыбы, которая может спровоцировать рак, сообщает Express.

По мнению фармацевта Хусейна Абде из Medicine Direct, потенциальную опасность представляет солёная рыба, особенно если она регулярно присутствует в рационе.

Почему солёная рыба опасна?

Согласно словам специалиста, такая рыба подвергается особой обработке — это может быть засолка, маринование или их комбинация. При этом в процессе переработки нередко формируются нитрозамины и другие канцерогенные соединения, которые Всемирная организация здравоохранения относит к канцерогенам первой группы — то есть веществам, однозначно способным вызывать рак у человека.

К этой же группе относятся переработанные мясные продукты — колбасы, бекон, сосиски и копчености. Постоянное потребление таких продуктов увеличивает риск развития рака желудка, пищевода и кишечника, особенно при отсутствии свежих овощей и продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Как именно соление вредит здоровью?

Во время длительного хранения и переработки белка под действием соли и низких температур могут образовываться вредные побочные продукты, включая нитраты и нитриты. Эти вещества при попадании в организм и при определённых условиях способны трансформироваться в нитрозамины — химические соединения, обладающие доказанным канцерогенным действием.

Исследования в странах Азии, где потребление соленой и ферментированной рыбы особенно высоко, показали статистическую связь между регулярным употреблением этих продуктов и повышенным риском онкологии носоглотки и желудка.

Что можно сделать, чтобы снизить риски?

• Ограничьте употребление соленой рыбы, особенно промышленного производства.

• Отдавайте предпочтение свежей или запеченной рыбе, особенно жирным сортам, богатым омега-3 (лосось, скумбрия, сардины), которые, наоборот, обладают противовоспалительными свойствами.

• Избегайте регулярного потребления копченой, консервированной и маринованной рыбы, особенно в сочетании с другими переработанными продуктами.

• Включайте в рацион овощи, зелень и клетчатку — они помогают нейтрализовать часть вредных соединений и улучшают пищеварение.

• Пейте достаточно воды и регулярно очищайте рацион от избытка соли и химических добавок.

Вывод: хотя солёная рыба может показаться безобидной закуской или частью национальной кухни, частое её употребление связано с реальными онкологическими рисками. Умеренность, осознанный подход к питанию и внимание к способам приготовления продуктов — это простые, но действенные шаги для укрепления здоровья и снижения риска развития рака.

Редакция Курсора сообщала, что израильские ученые сделали прорыв в лечении рака. Больные раком тестируют первые в мире «компьютерные» антитела, сделанные в Израиле.