Сколько яиц можно съедать в неделю при повышенном холестерине

Яйца — один из самых универсальных и питательных продуктов, которые природа подарила человеку. В них идеально сбалансированы белки, жиры, витамины и минералы, а биодоступность питательных веществ из яиц близка к 100%. Благодаря этому их часто называют «эталонным источником белка». Тем не менее, несмотря на пользу, яйца требуют разумного употребления, особенно при нарушениях обмена холестерина.

Идеальный продукт для начала дня

Яйца отлично подходят для завтрака — они быстро насыщают, обеспечивают организм энергией и надолго сохраняют чувство сытости. Исследования показывают, что утреннее употребление яиц помогает снизить калорийность дневного рациона примерно на 30%, так как после такого завтрака человек дольше не чувствует голода. Для здорового человека норма — 2–3 яйца в день, особенно если они приготовлены без избытка масла или соли.

Состав и польза

Одно среднее яйцо содержит около 6–7 граммов высококачественного белка, 5 граммов жира и примерно 70 килокалорий. В желтке сосредоточены важнейшие вещества — витамины A, D, E, K, фолиевая кислота, холин, а также антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые защищают глаза от возрастных изменений. Белок же служит строительным материалом для мышц, клеток и гормонов.

Кроме того, яйца положительно влияют на работу мозга: содержащийся в них холин улучшает память и когнитивные функции. А витамин D, редко встречающийся в пище, поддерживает здоровье костей и иммунную систему.

Холестерин и предосторожности

Одно яйцо содержит примерно 180 миллиграммов холестерина, при том что суточная безопасная норма составляет около 300 миллиграммов. Однако последние исследования показывают, что умеренное употребление яиц у здоровых людей не повышает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), а, наоборот, может способствовать увеличению уровня «хорошего» — ЛПВП.

Тем не менее людям с уже повышенным холестерином, диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями стоит ограничивать потребление яиц до 3–4 штук в неделю и чаще отдавать предпочтение белковой части без желтка.

Как употреблять яйца с максимальной пользой

• Лучше варить или готовить их на пару — так сохраняется больше питательных веществ и снижается нагрузка на печень.

• Не стоит сочетать яйца с жирным мясом, майонезом или сливочным маслом — это усиливает воздействие холестерина.

• Идеальные дополнения — овощи, зелень, цельнозерновой хлеб.

Вывод:
Для здорового человека допустимо съедать до 20 яиц в неделю, особенно если в рационе много овощей и ограничено количество насыщенных жиров. Тем, у кого есть проблемы с холестерином, лучше ограничиться 3–4 яйцами, отдавая предпочтение белкам.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.