Речь идет о куркуме – уникальной и ароматной специи, которая придает блюдам неповторимый вкус, аромат и яркий цвет.
Лечебные свойства куркумы
Во многих странах куркума известна своими целебными свойствами. В Индии, например, куркуму считают "суперпродуктом", и средний потребитель употребляет от 2 до 3 граммов куркумы ежедневно. Куркума безопасна и не вызывает серьезных побочных эффектов, даже если ее употреблять в больших количествах.
Полезные свойства куркумы
Основной активный компонент куркумы – куркумин, который составляет около 3% от общей массы специи. Куркумин обладает множеством полезных свойств:
- Противовоспалительные
- Антиоксидантные
- Антибактериальные
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противораковые
Куркумин является чрезвычайно мощным антиоксидантом, его антиоксидантная активность в 2,5 раза выше, чем у биофлавоноидов, в 1,7 раза выше, чем у витамина Е, и в 2,8 раза выше, чем у витамина С. Это помогает организму бороться с различными заболеваниями и восстанавливать здоровые функции организма.
Куркума – секрет долгожителей Японии
На японском острове Окинава проживает самое большое количество долгожителей в мире. Эксперты полагают, что регулярное употребление куркумы – одна из ключевых причин их долголетия. Интересно, что на Окинаве часто добавляют черный перец в куркуму, что увеличивает биодоступность куркумина в 20 раз.
Как употреблять куркуму
Способы употребления порошка куркумы просты:
- Можно положить чайную ложку (около 3 граммов) порошка куркумы в рот и запить теплой водой.
- Можно добавить чайную ложку порошка куркумы в теплую воду, молоко, соевое молоко или кофе перед употреблением.
Таким образом, куркума не только улучшает вкус блюд, но и способствует здоровью и долголетию.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.