Цвет имеет значение: какие фрукты и овощи защищают от болезней

Каждое время года щедро одаривает нас свежими дарами природы — овощами, фруктами и зеленью. Эти продукты не отличаются высокой калорийностью, зато являются важнейшим источником витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для здоровья.

Даже если овощи и фрукты не вызывают особого восторга, включать их в рацион ежедневно — жизненно важно, пишет УНИАН.

Сколько овощей и фруктов нужно съедать в день

Регулярное употребление растительных продуктов помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Диетологи советуют взрослым ежедневно съедать около 400 граммов овощей и 200 граммов фруктов. При этом стоит помнить: стакан сока не может заменить свежий продукт, поскольку в нём меньше клетчатки и больше сахаров.

Полностью исключать соки не нужно, но важно понимать, что в покупных вариантах часто содержатся ароматизаторы и подсластители. Если хотите действительно полезный напиток — готовьте свежевыжатый сок дома.

Как выбирать овощи и фрукты по цвету

Цвет продукта подсказывает, какие вещества преобладают в его составе и какую пользу он принесёт организму:

• Синие и фиолетовые — содержат антоцианы, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье кишечника.

• Красные — богаты ликопином, антиоксидантом, снижающим риск онкологических заболеваний и укрепляющим сердце.

• Жёлтые и оранжевые — источники бета-каротина. Он полезен для зрения, кожи, сосудов и помогает контролировать уровень холестерина.

• Белые и коричневые — содержат аллицин, укрепляющий иммунную систему, сердце и сосуды. Самый известный продукт с аллицином — чеснок.

• Зелёные — богаты хлорофиллом, который способствует очищению сосудов, нормализует давление и повышает уровень гемоглобина.

Разноцветное меню — это не просто красиво, но и полезно. Чем разнообразнее палитра на вашей тарелке, тем больше спектр питательных веществ получает организм каждый день.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.