В каких фруктах много сахара — полный список от врачей

Фрукты считаются важной частью здорового питания, однако содержание природных сахаров в них может значительно различаться. Особенно заметна разница между свежими плодами и сухофруктами, где концентрация сахара существенно выше из-за удаления влаги.

В ScienceInsights рассказали, какие фрукты самые сладкие, как изменяется их состав после сушения и стоит ли избегать их во время диеты.

В каких фруктах больше всего природного сахара

Количество сахара зависит не только от вида фрукта, но и от степени его зрелости, а также размера порции, пишет ТСН.

Среди наиболее сладких свежих фруктов специалисты выделяют:

• манго — до 40–46 г сахара в одном крупном плоде;
• крупное яблоко — около 20–25 г;
• виноград — примерно 15–20 г на порцию;
• черешню — около 18–20 г на чашку;
• ананас — примерно 16 г на чашку;
• банан — от 14 до 20 г в зависимости от спелости;
• грушу — около 16–17 г;
• апельсин — примерно 12–17 г.

При этом эксперты напоминают, что фруктовый сахар поступает в организм вместе с клетчаткой, благодаря чему усваивается медленнее, чем добавленный сахар в сладостях и напитках.

Лидеры по содержанию сахара на 100 граммов

Если сравнивать продукты по одинаковому весу, рейтинг выглядит иначе.

Наибольшая концентрация природных сахаров содержится в:

• винограде — около 17 г на 100 г;
• личи — примерно 15 г;
• бананах — около 12 г;
• манго — примерно 11 г;
• ананасе — около 11 г;
• арбузе — примерно 6 г на 100 г.

Именно поэтому виноград и личи кажутся особенно сладкими даже в небольших количествах.

Почему сухофрукты намного слаще

Во время сушки сахар не добавляется искусственно. Причина высокой сладости заключается в том, что из плодов удаляется большая часть воды, из-за чего природные сахара становятся более концентрированными.

Например:

• изюм содержит около 59% сахара;
• финики — примерно 60–66%;
• курага — около 50%;
• сушеный инжир — приблизительно 48%.

Для сравнения: в 100 граммах свежего винограда содержится около 17 граммов сахара, тогда как в аналогичном количестве изюма — уже примерно 55–60 граммов. Таким образом, концентрация возрастает примерно в три-четыре раза.

Нужно ли ограничивать фрукты при похудении

Специалисты подчеркивают, что сами по себе фрукты не являются причиной набора веса. Гораздо важнее учитывать общий рацион, размер порций и выбирать продукты осознанно.

Особую осторожность стоит соблюдать людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты, имеют инсулинорезистентность или сахарный диабет, а также тем, кто регулярно употребляет большие порции сухофруктов.

При снижении веса предпочтение обычно рекомендуют отдавать ягодам, яблокам, киви и цитрусовым. Они содержат меньше сахара и при этом богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Несмотря на наличие природных сахаров, фрукты остаются ценным источником витаминов, минералов, воды и пищевых волокон. Именно благодаря этому их влияние на организм существенно отличается от воздействия продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.