Врачи назвали сыр, который улучшает работу вашего сердца

Швейцарский сыр может оказывать положительное влияние на показатели артериального давления и состояние сердечно-сосудистой системы. Ряд его свойств делает этот продукт особенно интересным с точки зрения поддержки здоровья сердца

Издание Very Well Health выяснило, чем полезен швейцарский сыр.

Невысокое содержание соли

Натрий присутствует во многих продуктах питания и часто добавляется для усиления вкуса, однако его избыток может усугублять гипертонию и сердечные проблемы. Именно поэтому людям с повышенным давлением нередко рекомендуют ограничивать соль в рационе. Хотя соль используется и при производстве сыра, швейцарский сорт выгодно отличается более низким уровнем натрия по сравнению со многими другими. В одной унции, то есть примерно в 28 граммах, содержится около 53 миллиграммов соли. Исследования показывают, что снижение содержания натрия в швейцарском сыре практически не отражается на его вкусе и текстуре, в отличие от ряда других сыров, которые теряют свои свойства при уменьшении соли.

Богатый источник кальция

Кальций традиционно ассоциируется со здоровьем костей, но он также играет важную роль в работе сердца и сосудов. Сердечная мышца использует кальций для нормальных сокращений, а мышцы стенок сосудов — для регуляции тонуса и давления. Достаточное поступление этого минерала помогает снижать риск повышения артериального давления. Швейцарский сыр содержит около 252 миллиграммов кальция в одной унции. Для взрослых рекомендуемая суточная норма кальция составляет примерно от 1000 до 1200 миллиграммов, поэтому такой продукт может внести ощутимый вклад в рацион.

Относительно низкая калорийность

Лишний вес и ожирение часто сопровождаются повышением артериального давления. Поддержание нормальной массы тела считается одним из факторов профилактики гипертонии. Швейцарский сыр относится к более легким по калорийности вариантам: в одной унции содержится около 111 килокалорий. Это позволяет включать его в рацион без значительного риска набора веса при умеренном потреблении.

Наличие биологически активных пептидов

В швейцарском сыре обнаружены пептиды Ile-Pro-Pro и Val-Pro-Pro, которым приписывают способность снижать артериальное давление. Эти соединения обладают свойствами ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента, участвующего в регуляции сосудистого тонуса. Более ранние исследования выявили такие пептиды сразу в нескольких разновидностях швейцарского сыра. Обзор 2023 года подтвердил, что значительная часть биологически активных пептидов в сырах относится именно к антигипертензивным соединениям.

Содержание пробиотиков

Сыр, включая швейцарский, может поддерживать рост полезных микроорганизмов в кишечнике. Пробиотики участвуют в расщеплении пищи и улучшении усвоения питательных веществ. Исследования показывают, что здоровая кишечная микрофлора связана с лучшим контролем артериального давления и общим улучшением состояния сердечно-сосудистой системы.

Таким образом, швейцарский сыр при умеренном употреблении может стать частью рациона, поддерживающего нормальное давление и здоровье сердца.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.