Белый рис в последние годы все чаще причисляют к продуктам питания вредным для здоровья. Он может спровоцировать лишний вес. А новое исследование показало, что употребление риса связано с высоким уровнем сахара в крови.
pixabay.com
В недавно завершенном научном эксперименте приняли участие порядка 130 тысяч добровольцев из 21 стран Европы, Северной и Южной Америки, Африки, а также из Китая, Бразилии и Индии. Исследование длилось на протяжении 10 лет. Его результаты позволили обнаружить еще одно негативное свойство белого риса.
Дело в том, что потребление этого продукта увеличивает риск развития сахарного диабета. В процессе измельчения и полировки риса значительная часть питательных веществ, в том числе витамина B, удаляется. Вместе с тем белый рис обладает высоким гликемическим индексом, что и приводит к скачку уровня сахара в крови.
Ранее исследование, проводившееся около 8 лет назад при участии 45 тысяч добровольцев, позволило ученым выяснить, что риск сахарного диабета увеличивается на 11% у тех людей, которые часто употребляют в пищу белый рис. Однако этот показатель менялся в зависимости от страны, в которой проводился эксперимент.
Чтобы понять, в чем причина, в своем новом исследовании группа специалистов выбрала участников из 21 страны. В итоге оказалось, что чаще всего болели сахарным диабетом в странах Южной Азии, где белый рис является одним из основных продуктов питания. Кроме того дополнительный анализ показал, что именно в этом регионе проживает наибольшее количество людей с генетической предрасположенностью к диабету, а также тех, кто ведет образ жизни способствующий появлению этой болезни. На фоне высокого потребления риса жители южноазиатских государств потребляют малый объем клетчатки, молочных продуктов и мяса. Их рацион состоит на 80% преимущественно из углеводов.
Таким образом, люди, которые имеют генетическую предрасположенность к сахарному диабету, должны сократить потребление белого риса или заменить его нешлифованным коричневым рисом. Кроме того следует вести здоровый образ жизни и сделать свой рацион питания максимально разнообразным и полезным.
Ранее Курсор писал, что эксперты перечислили продукты, в составе которых много цинка, а значит их употребление может усилить защиту иммунитета.
Эксперт рассказал, когда нужно завтракать, чтобы добиться стройности и улучшить самочувствие.
Фасоль и другие бобовые обладают целым рядом полезных свойств, среди которых выделяется поддержка здоровья сердца…
Оба знака могут легко увлечься временными удовольствиями или желанием помочь, но стоит помнить о долгосрочной…
Профессор из Университета Бен-Гуриона, Майкл Мейер, сосредоточил свои исследования на изучении связи между кишечными бактериями…
МИД ОАЭ высоко оценил работу следователей, которые занимались делом об убийстве раввина Когана.
Лодку американца нашли перевернутой в воде, а машину – в соседнем парке, что усилило версию…