Белый рис в последние годы все чаще причисляют к продуктам питания вредным для здоровья. Он может спровоцировать лишний вес. А новое исследование показало, что употребление риса связано с высоким уровнем сахара в крови.
pixabay.com
В недавно завершенном научном эксперименте приняли участие порядка 130 тысяч добровольцев из 21 стран Европы, Северной и Южной Америки, Африки, а также из Китая, Бразилии и Индии. Исследование длилось на протяжении 10 лет. Его результаты позволили обнаружить еще одно негативное свойство белого риса.
Дело в том, что потребление этого продукта увеличивает риск развития сахарного диабета. В процессе измельчения и полировки риса значительная часть питательных веществ, в том числе витамина B, удаляется. Вместе с тем белый рис обладает высоким гликемическим индексом, что и приводит к скачку уровня сахара в крови.
Ранее исследование, проводившееся около 8 лет назад при участии 45 тысяч добровольцев, позволило ученым выяснить, что риск сахарного диабета увеличивается на 11% у тех людей, которые часто употребляют в пищу белый рис. Однако этот показатель менялся в зависимости от страны, в которой проводился эксперимент.
Чтобы понять, в чем причина, в своем новом исследовании группа специалистов выбрала участников из 21 страны. В итоге оказалось, что чаще всего болели сахарным диабетом в странах Южной Азии, где белый рис является одним из основных продуктов питания. Кроме того дополнительный анализ показал, что именно в этом регионе проживает наибольшее количество людей с генетической предрасположенностью к диабету, а также тех, кто ведет образ жизни способствующий появлению этой болезни. На фоне высокого потребления риса жители южноазиатских государств потребляют малый объем клетчатки, молочных продуктов и мяса. Их рацион состоит на 80% преимущественно из углеводов.
Таким образом, люди, которые имеют генетическую предрасположенность к сахарному диабету, должны сократить потребление белого риса или заменить его нешлифованным коричневым рисом. Кроме того следует вести здоровый образ жизни и сделать свой рацион питания максимально разнообразным и полезным.
Ранее Курсор писал, что эксперты перечислили продукты, в составе которых много цинка, а значит их употребление может усилить защиту иммунитета.
Специалисты рассказали, как употребление кофе влияет на качество сна в случае злоупотребления напитком.
Дипломатический конфликт резко обострился после решения Саара закрыть британское консульство.
После прежних операций Израиля в Иране ужесточили правила безопасности, однако одна опасная уязвимость никуда не…
Неделя с 5 по 11 октября подойдёт для пересмотра повседневных расходов и уточнения денежных договорённостей.
Мужчина просил убежище в США, но после депортации оказался под арестом в России. Суд признал…
Нехватка сна негативно отображается на нашей памяти, однако ученые нашли способ восстановить работоспособность мозга.