Эксперты рассказали, как лучше всего хранить огурцы
Чтобы правильно полакомиться огурцами, вернувшись домой с рынка, из овощной лавки или продуктового магазина, важно знать, как их правильно хранить. Если вы позаботитесь о них должным образом, то они продержатся в хорошем состоянии в течение недели.
Эксперты дали несколько советов по правильному хранению огурцов, которые можно взять на вооружение.
Прежде чем брать огурцы с полки, выбирайте тщательно. Лучшие огурцы будут полностью зелеными (без капли желтизны) и без мягких пятен.
Любые признаки складок или «ямочек» означают, что огурец слишком спелый. Перезрелые или гнилые огурцы будут иметь кислый вкус и неприятный запах, поэтому, в отличие от перезревших бананов или яблок, которые отлично подходят для запекания, не используйте огурцы, которые прошли свой пиковый период.
Чаще всего холодные огурцы, купленные в небольшом супермаркете, покрыты воском, что позволяет безопасно хранить их в овощном ящике холодильника до недели в неразрезанном виде.
Огурцы без воска, например те, которые собрали в саду или купили непосредственно у фермера, лучше всего съесть в течение трех дней.
Храните огурцы вдали от авокадо, бананов, помидоров и дынь, так как огурцы имеют тенденцию быстро желтеть под воздействием этилена. Несмотря на безвредность, этилен - газ, выделяемый фруктами и овощами, который ускоряет их созревание.
Эксперты рекомендуют не хранить такие продукты, как огурцы, в полиэтиленовых пакетах, так как они ускорят их созревание. Лучший способ сохранить огурцы свежими - завернуть их в пищевую пленку. Такое хранение поможет замедлить их созревание.
По данным Cook’s Illustrated, огурцы в упаковке хранятся дольше, чем огурцы, хранящиеся в плохо закрытых пакетах или пакетах с застежкой-молнией. Полиэтиленовая пленка создает своего рода непрозрачную «вторую кожу», которая препятствует выходу влаги из овоща и практически полностью предотвращает потерю влаги. Когда огурцы плотно завернуты в пищевую пленку, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.
Если вы нарезали огурцы для закуски или салата и у вас осталось лишнее, не стоит их просто выбрасывать или складывать в полиэтиленовый пакет. Лучший способ хранения нарезанных огурцов - завернуть их во влажное бумажное полотенце и поместить в герметичный контейнер для хранения. Крышка поможет сохранить их свежими. Поместите их в холодильник в ящик для овощей и используйте нарезанные огурцы в течение пяти дней.
Курсор писал ранее, что горячий суп – идеальное решение для трапезы. Медики назвали причины добавить в суп кости, так как помимо насыщенного вкуса, они помогают лучше уснуть, укрепить щитовидную железу и разгладить морщины.
Еще мы писали, что ужинать следует не позднее чем за три часа до сна, причем ужин не должен включать «тяжелые» продукты — баранину, свинину, говядину.
