Мировые новости

Ученые из Германии создали гриб, который имеет вкус земляники

По словам авторов, их работа поможет создать экологичные ароматизаторы клубники и земляники.

Сотрудники университета Хольгера Цорна смогли вырастить гриб, который имеет запах и вкус земляники.

Об этом сообщили в журнале ACS.

Так, эксперты использовали гриб-трутовик, который часто применяется в воспроизводстве ванилина. Как оказалось, гриб Wolfiporia cocos может производить молекулы, которые составляют основа запаха земляники. Для этого грибы надо выращивать на биологической массе из смородинового жмыха, а также добавлять туда аспарагиновую кислоту.

Что же касается вкусовых свойств, то ученые привлекли группу специалистов, которые разбираются в ароматах и вкусах на профессиональном уровне. После коллективно дегустации они подтвердили, что гриб обладает как вкусовыми свойствами земляники, так и запахом этой ягоды.

По словам ученых, при помощи своих исследований они смогут создать более экологичный ароматизатор земляники.

Ранее редакция Курсора сообщала, что ученые выяснили удивительную тайну образования сажи. Сажа сохраняется в атмосфере только в течение нескольких недель, что позволяет предположить, что, если эти выбросы можно остановить, воздух может быстро очиститься.

Кроме того, мы писали, что ученые раскрывают новые тайны сверхгорячего «суперионного» льда. Ученые просто зажали каплю воды между двумя алмазами и взорвали ее до звездных температур с помощью одного из самых мощных лазеров в мире.

Новая технология улучшает преобразование углекислого газа в жидкое топливо. Двуокись углерода (CO2), продукт сжигания ископаемого топлива и наиболее распространенного парникового газа, может быть устойчиво преобразована обратно в полезное топливо.

Автор материала:
Аарон Кальвин

Недавние новости

Звезда интернета – европейская пенсионерка высказалась о жаре (ВИДЕО)

Телеведущий попытался подготовить героиню сюжета к прогнозируемому резкому ухудшению ситуации. Новости о сорокаградусном пекле не…

47 секунд назад

Ошибка из супермаркета – почему нельзя растить авокадо из косточки

Популярные американские садоводы поделились инструкцией по уходу за тропическими растениями. Соблюдение правил поможет получить плоды…

7 минут назад

Почему Израилю опасно резко отказываться от военной помощи США

Чтобы отказаться от помощи США без риска для безопасности, Израилю нужно на законодательном уровне закрепить…

11 минут назад

Израильские студенты хуже всех считают в уме – The Economist

Эксперты обнаружили скрытый кризис в системе высшего образования развитых стран. Студенты массово теряют базовые когнитивные…

26 минут назад

Какие продукты категорически нельзя запивать чаем и кофе

Полезные продукты тоже могут навредить, если запивать их неподходящими напитками.

33 минуты назад

Ни вакцины, ни лечения: новый смертельный вирус атакует США

В США растет число случаев заражения смертельно опасным клещевым вирусом Повассана, поражающим центральную нервную систему.

48 минут назад