Заведение обладает тремя звездами Мишлен из трех возможных.
Ресторан Noma, расположенный в Копенгагене (Дания), неоднократно получавший статус лучшего заведения мира, перестанет принимать гостей в конце 2024 года.
Об этом пишет The New York Times.
О закрытии ресторана рассказал шеф-повар и совладелец ресторана Рене Редзепи. Причиной его решения стали регулярные переработки, а также токсичное отношение к сотрудникам со стороны руководства. Повара и официанты, работавшие в ресторане Noma с 2008 по 2021 год, заявили, что им приходилось работать по 16 часов в день.
Такая же смена была и для стажеров, которые вообще работали бесплатно. Они, конечно, получали в резюме отметку о работе в лучшем ресторане мира, но им приходилось выполнять самую тяжелую работу. После многочисленных скандалов, в ресторане с прошлого года все-таки начали платить стажерам, но это увеличило расходы ресторана на 50 тысяч долларов в месяц.
Шеф-повар добавил, что после того, как ресторан закроется для гостей, он продолжит разработку новых блюд для интернет-магазина Noma Projects. При этом сам Редзепи будет выполнять работу креативного директора, а не шеф-повара.
"Курсор" писал ранее, что 22 декабря, один из известнейших ресторанов Тель-Авива "Гуча", расположенный на улице Дизенгоф, подвергся нападению группы вандалов.
Ученые утверждают, что секрет долгой и здоровой жизни кроется в простых ежедневных привычках.
Военные ЦАХАЛа рассказали, как Иран планирует новый этап военного противостояния с нашей страной.
Подробная статистика о странах с самой длинной и короткой рабочей неделей.
Ученые выяснили, что должен делать человек в течение жизни, чтобы отсрочить старение организма.
Какие продукты стоит добавить в рацион, чтобы поддержать здоровье почек и предотвратить образование камней?
Подробно о том, почему смерть дизайнерки на яхте вызывает столько подозрений.