Доступный продукт оказался эффективным против развития деменции

Японские исследователи обнаружили любопытную связь между рационом пожилых людей и их когнитивным здоровьем. В течение трех лет ученые наблюдали за группой из 310 участников, изучая, как употребление сыра влияет на вероятность развития возрастных изменений мозга. Результаты работы, опубликованной в научном журнале Nutrients, указывают на то, что любители этого продукта реже сталкиваются с серьезными проблемами памяти.

Об этом сообщает Futura.

Статистика и порции

В материале подчеркивается, что еженедельное включение сыра в меню связано с уменьшением относительного риска возникновения деменции на 24%. Даже после того, как эксперты скорректировали анализ с учетом общих пищевых привычек испытуемых, показатель остался на уровне 21%, что подтверждает специфическое влияние продукта.

Примечательно, что для достижения положительного эффекта участникам не требовалось есть сыр ежедневно — около 72% потребителей лакомились им всего один или два раза в неделю.

Биологические механизмы защиты

Специалисты выделили три компонента, которые могут благотворно влиять на нейроны. Витамин К2 помогает регулировать состояние сосудов, защищая их от кальцификации. Поскольку атеросклероз и гипертония являются факторами риска для мозга, такая поддержка сосудистой системы косвенно предотвращает дегенеративные процессы.

Кроме того, в публикации объясняется, что биоактивные пептиды, образующиеся при ферментации, обладают противовоспалительными свойствами, а пробиотики в некоторых сортах влияют на состояние мозга через микрофлору кишечника.

Загадка плавленого сыра

Однако в результатах есть важный нюанс: более 80% испытуемых отдавали предпочтение плавленому сыру. В таких продуктах значительно меньше полезных бактерий, чем в выдержанных сортах или сырах с белой плесенью вроде камамбера. Это ставит ученых в тупик, так как механизмы защиты сработали даже у тех, кто употреблял вид сыра, теоретически обладающий наименьшим набором биологически активных веществ.

Масштаб и ограничения работы

Издание Futura уточнило, что исследование имеет ряд ограничений, которые не позволяют делать окончательные выводы. Данные о рационе собирались лишь однажды, а диагнозы ставились на основе страховых отчетов, а не личных клинических осмотров.

Также в материале добавили, что работа не учитывала генетические факторы риска и проводилась исключительно среди японцев, чья диета сильно отличается от западной. Теперь ученые планируют провести дополнительные испытания, чтобы составить четкий план профилактики деменции с помощью конкретных сортов и дозировок.

Ранее "Курсор" рассказывал о 7 популярных продуктах, вредящих мозгу.