Интересные факты

Худший способ приготовления рыбы назвали врачи

При таком приготовлении рыба теряет полезные вещества и становится вдвое калорийнее.

Рыба – один из самых полезных продуктов, а врачи регулярно напоминают о ее ценности для организма. Однако важно учитывать, что не все способы приготовления позволяют сохранить ее пользу.

Какую ошибку с рыбой совершают многие, объясняет Onet.

По словам, диетолога Анны Столинской, которая предостерегает от жарки рыбы, такое приготовление вредит также фигуре и замедляет метаболизм. Ну а главное, этот способ термической обработки разрушает до 85% полезных омега-3 кислот. Чтобы максимально сохранить ценные вещества, эксперт рекомендует использовать альтернативные методы приготовления.

Как лучше готовить рыбу?

Если жарка на гриле сохраняет около 50-60% омега-3, то при запекании потери снижаются до 10-15%. Еще более щадящий вариант – приготовление на пару, при котором практически все питательные вещества остаются в продукте.

Кроме того, стоит учитывать, что наибольшее количество омега-3 содержится в коже и у костей. Поэтому диетолог советует покупать рыбу целиком, а не филе.

Важную роль играют специи

Некоторые приправы не только улучшают вкус, но и способствуют лучшему усвоению полезных жиров. Анна Столинская рекомендует добавлять в блюда с рыбой куркуму, орегано, тимьян и розмарин – они обладают противовоспалительными свойствами и помогают организму эффективно усваивать омега-3.

В какой посуде лучше готовить рыбу?

Выбор посуды тоже имеет значение. Например, тефлоновые сковородки – не лучший вариант, так как при высоких температурах их покрытие может выделять вредные вещества. Металлические кастрюли без защитного слоя также нежелательны, поскольку могут вступать в реакцию с омега-3.

Оптимальные варианты:

  • Стальная или бамбуковая пароварка

  • Жаропрочная стеклянная или керамическая посуда

  • Чугунная или керамическая сковорода

Соблюдая эти рекомендации, можно не только насладиться вкусом рыбы, но и извлечь из нее максимальную пользу.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Изменения в Иране повлияют на войны - Замир обнародовал детали

Эяль Замир рассказал, к чему готовятся силы ЦАХАЛа на фоне возможности возобновления боевых действий в…

14 минут назад

«Чудесный мир животных»: грандиозная выставка для всей семьи в Хайфе

На территории выставки разместятся около 60 гигантских фигур животных, окружение которых воссоздает их привычную среду…

22 минуты назад

Простые способы тратить больше калорий и худеть без спортзала

Как заставить свой организм сжигать лишние калории без изнурительных тренировок, рассказали специалисты.

24 минуты назад

"Какой он?": о чем Трамп тайно расспрашивал Байдена – детали от NYT

Свежее журналистское расследование раскрыло неожиданные детали общения двух американских лидеров. Новоизбранный глава проигнорировал скучные отчеты.

26 минут назад

Авиакатастрофа из-за насекомого едва не произошла в Швейцарии

Банальная невнимательность конструкторов к мелким деталям едва не стоила жизни экипажу. Швейцарские следователи опубликовали детальный…

29 минут назад

Почему овсяную кашу врачи не советуют есть ежедневно

Овсянку многие выбирают для завтрака или обеда и справедливо считают эту кашу полезной. Но слишком…

31 минута назад