Как правильно мыть овощи и фрукты – врач

Многие привыкли споласкивать свежие овощи и фрукты под краном, считая этот способ быстрым и эффективным. Однако врач-гастроэнтеролог Ольга Матвиенко предостерегает от такого подхода. По словам специалиста, подобная процедура может принести больше вреда, чем пользы.

​Почему проточная вода — не лучший выбор?

​Основная проблема кроется в качестве воды, текущей из-под крана. Как отметила эксперт в эфире «Киев24», вопреки распространенному мнению, такая обработка не гарантирует чистоту продуктов. Более того, специалист подчеркнула: «99% людей моют продукты под проточной водой, чтобы это занимало максимально мало времени. Но так мы можем "заселить" их еще большим количеством бактерий и вредных микроорганизмов. В такой воде содержится много хлора и различных примесей».

​Таким образом, вместо очистки мы рискуем перенести на поверхность плодов дополнительные загрязнения, содержащиеся в самой воде.

​Правильный алгоритм обработки продуктов

​Чтобы овощи и фрукты были действительно безопасными для здоровья, врач рекомендует изменить подход к их мытью:

1. ​Замачивание: Вместо того чтобы просто подставлять продукты под струю воды, их следует поместить в емкость с водой, добавив туда немного соли или пищевой соды. Это поможет эффективнее удалить остатки пестицидов, бактерий и грязи.
2. ​Финальное ополаскивание: После замачивания продукты необходимо тщательно промыть. Важно использовать для этой цели уже отфильтрованную или очищенную воду. Это нужно для того, чтобы остатки содового или солевого раствора не повлияли на вкус овощей или фруктов.

​Соблюдение этих простых рекомендаций поможет снизить риск попадания нежелательных веществ в организм и сделает ваш рацион более безопасным.

Ранее "Курсор" писал, какие овощи мешают иметь плоский живот.