Корейский секрет от похмелья: суп, "возвращающий к жизни" за минуту

Кулинарная традиция Южной Кореи предлагает идеальное решение – суп Хеджанкук. Этот «похмельный» суп отличается насыщенным вкусом и выраженной остротой, которая способна быстро вернуть бодрость.

Издание Food & Mood поделилось рецептом этого уникального блюда и советами по его приготовлению.

Ингредиенты:

• 200 г говядины;
• 0,5 ст. ложки кунжутного масла;
• 2 крупных зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• 200 г кимчи (пикантная корейская закуска);
• 750 мл овощного бульона;
• 1 стакан ростков фасоли;
• 200 г капусты;
• 1 маленький стручок чили;
• 100 г зеленого лука.

Этапы приготовления:

• Шаг 1.

Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить на среднем огне с добавлением кунжутного масла.

• Шаг 2.

К обжариваемому мясу добавить мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешать.

• Шаг 3.

К мясу добавить нарезанное кимчи. Полить все соевым соусом и жарить еще 2–3 минуты, чтобы раскрыть вкусы.

• Шаг 4.

Влить овощной бульон, довести до кипения, а затем готовить на умеренном огне.

• Шаг 5.

Положить в суп ростки фасоли, нарезанную капусту и мелко нарезанный перец чили. Варить под крышкой еще 15 минут.

• Шаг 6.

Перед подачей добавить мелко нарезанный зеленый лук и готовить еще 1 минуту.

Суп готов! Наслаждайтесь его насыщенным вкусом.

Важное предостережение:

Если у вас есть проблемы с желудком или вы не переносите острую пищу, лучше воздержаться от употребления Хеджанкука, так как его высокая острота может негативно сказаться на вашем самочувствии.

Ранее "Курсор" рассказывал о том, почему с возрастом похмелье переносится тяжелее.