Назван лучший вид хлопьев для снижения холестерина

Хлопья — быстрый и удобный вариант завтрака. Однако если цель — снизить уровень холестерина, выбирать стоит не любую пачку с привлекательной надписью на упаковке. Состав и пищевая ценность разных продуктов могут сильно отличаться, а информация на лицевой стороне коробки не всегда отражает их реальные преимущества.

Об этом пишет Very Well Health. 

Чтобы разобраться, какие хлопья лучше выбирать при повышенном холестерине, издание поговорило с Александром Леритцем, зарегистрированным диетологом JM Nutrition. Специалист рассказал, на что обращать внимание при покупке, каких продуктов лучше избегать и насколько вообще завтрак с хлопьями способен повлиять на уровень холестерина.

Какие хлопья лучше выбирать

По словам Леритца, при покупке хлопьев для контроля холестерина не стоит ориентироваться только на надпись «богаты клетчаткой». Важно учитывать, какая именно клетчатка содержится в продукте.

«Тип клетчатки в хлопьях имеет значение. Стоит выбирать продукт с высоким содержанием растворимой вязкой клетчатки. Именно этот вид клетчатки может уменьшать всасывание и повторное всасывание холестерина в кишечнике», — объясняет диетолог.

Хорошим вариантом могут быть хлопья из овса или овсяных отрубей. Они содержат полезную растворимую клетчатку бета-глюкан. Исследования показывают, что употребление примерно 3 г или больше овсяного бета-глюкана в день может заметно снижать уровень липопротеинов низкой плотности, или LDL-холестерина, который часто называют «плохим» холестерином.

Некоторые виды хлопьев также содержат шелуху подорожника, или псиллиум. По словам специалиста, это тоже подходящий вариант, поскольку существуют убедительные данные о способности псиллиума снижать уровень LDL-холестерина.

Какой состав лучше избегать

При попытке снизить LDL-холестерин с помощью питания Леритц рекомендует обращать внимание на количество насыщенных жиров.

Многие хлопья вообще не содержат большого количества насыщенных жиров, однако некоторые продукты, особенно гранола, могут включать кокосовое или пальмовое масло, которые увеличивают их содержание.

В качестве общего правила диетолог советует выбирать продукты с меньшим количеством насыщенных жиров и заменять их источниками ненасыщенных жиров, полезных для сердца. К ним относятся орехи, семена, ореховые пасты, оливки и оливковое масло.

Также стоит избегать хлопьев, в которых сахар находится среди первых ингредиентов в составе. Предпочтение лучше отдавать продуктам, основу которых составляют цельные злаки.

Насколько хлопья действительно снижают холестерин

Даже качественные хлопья не способны сами по себе решить проблему повышенного холестерина.

В исследовании, на которое ссылается специалист, употребление более 3 г бета-глюкана в день было связано с умеренным снижением LDL-холестерина примерно на 0,25 ммоль/л.

«Выбор качественных хлопьев действительно может помочь снизить LDL-холестерин, но вряд ли этого будет достаточно для полноценного решения проблемы», — говорит Леритц.

По его словам, более заметного улучшения показателей холестерина обычно удается добиться за счет сочетания нескольких изменений в рационе, а не благодаря одному продукту или одной привычке.

Диетолог рекомендует придерживаться общего принципа питания, полезного для сердца. В рацион стоит включать бобовые и чечевицу, разнообразные яркие фрукты и овощи, цельные злаки, орехи и семена, а также некоторые растительные продукты, например сою.

Еще одно важное изменение — заменить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров на источники полезных жиров. Вместо сливочного масла, сала и мясных продуктов, которые часто едят на завтрак, можно выбирать оливки и оливковое масло, авокадо и масло авокадо, жирную рыбу, орехи и семена.

При этом питание — не единственный фактор, влияющий на сердечно-сосудистый риск. Регулярная физическая активность, отказ от курения и поддержание здорового веса и состава тела также играют важную роль.

Таким образом, если выбирать хлопья именно для контроля холестерина, диетолог советует прежде всего искать продукты на основе овса или овсяных отрубей с высоким содержанием растворимой клетчатки, особенно бета-глюкана. Также стоит обращать внимание на продукты с псиллиумом, избегать большого количества насыщенных жиров и не выбирать хлопья, в которых сахар находится среди первых ингредиентов. При этом один только завтрак не заменит полноценного рациона, направленного на здоровье сердца.

Ранее Курсор писал, какие масла диетологи сами используют дома.