Не сразу после сна – идеальное время для первого приема пищи

Время утренней трапезы может играть не менее важную роль для здоровья и долголетия, чем состав блюд на вашей тарелке. Специалисты по питанию рекомендуют не набрасываться на еду сразу после подъема с кровати, а отложить завтрак на один-два часа.

Об этом пишет GQ.

​Почему стоит отложить завтрак

​Эксперты сходятся во мнении: если вы привыкли полноценно завтракать, а не ограничиваться одной лишь чашкой кофе, соблюдение правильного тайминга принесет организму максимальную пользу.

• ​Отдых для пищеварения. Пауза перед едой продлевает период ночного голодания и дает кишечнику дополнительное время на восстановление.
• ​Естественное сжигание жира. Режим питания с паузой не менее 12 часов между ужином и завтраком заставляет организм расходовать жировые отложения вместо углеводов, что позитивно влияет на метаболизм.
• ​Естественный запас энергии. Доцент кафедры питания Университета Суррея Адам Коллинз отмечает, что организм еще до пробуждения начинает выделять глюкозу в кровь, благодаря чему у человека уже есть базовый уровень энергии на первые часы дня.

​Сразу после подъема врачи советуют сосредоточиться на восстановлении водного баланса, поскольку почки интенсивно работали всю ночь.

​Что положить в тарелку: ставка на белок и клетчатку

​Традиционные углеводные завтраки вроде хлопьев, тостов или выпечки дают быстрый приток энергии, за которым неизбежно следует резкий спад сахара в крови. Из-за этого уже к середине утра возникает сильное чувство голода.

​Чтобы сохранить сытость и стабильный уровень энергии, специалисты советуют отдавать предпочтение сытным несладким блюдам.

​«Я с удовольствием могу позавтракать вчерашним лососем с бататом, немного зелени и добавить листовой салат. Большинство наших традиционных завтраков противоречит тому, что ели наши предки-охотники и собиратели. Они все время питались именно несладкой пищей», — делится своим подходом врач и автор кулинарных книг Рупи Ауджла.

 

​В качестве удачных вариантов утреннего рациона эксперт также предлагает:

1. ​Ночную овсянку с добавками: пару ложек овсяных хлопьев стоит дополнить семенами льна, чиа, конопли, тыквенными семечками, натертым яблоком и протеиновым порошком.
2. ​Белковые блюда: яичницу-болтунью, тофу с цельнозерновым хлебом или шакшуку с авокадо и чечевицей.

​Правило 60–90 минут для любителей кофе

​Пить кофе сразу после пробуждения — не лучшая идея. Напиток обладает мочегонным эффектом и может усилить утреннее обезвоживание. Кроме того, кофеин повышает уровень кортизола, который и без того естественным образом зашкаливает после сна.

​Врач Дженнифер Тиммонс, специализирующаяся на вопросах долголетия, рекомендует выдерживать паузу в 60–90 минут перед первой чашкой. По ее словам, если позволить кортизолу подняться естественным путем, его кривая будет более плавной, без резких скачков и последующего упадка сил.

​Помимо этого, за час бодрствования в мозге успевает накопиться аденозин — вещество, вызывающее сонливость. Блокируя его рецепторы, кофеин дает именно тот бодрящий эффект, на который вы рассчитываете. Главное — выпить утренний кофе до полудня, чтобы не нарушать качество ночного сна.

​А что если вообще не завтракать?

​Если вы регулярно пропускаете утренний прием пищи, паниковать не стоит. Адам Коллинз подчеркивает, что сам по себе пропуск завтрака не вредит здоровью, если компенсировать его сбалансированным рационом в течение дня и не переедать в вечернее время.

Ранее "Курсор" писал о полезной каше, которая не подходит для завтрака.

Оказывается, некоторые виды каш с утра могут негативно отразиться на самочувствии и уровне энергии.