Творог на завтрак каждый день – кому такая привычка пойдет на пользу

Творог считается одним из популярных продуктов для сбалансированного питания благодаря высокому содержанию белка, кальция и других важных питательных веществ. Его можно сочетать с фруктами и ягодами, добавлять в омлеты и смузи или использовать для приготовления завтраков. При этом регулярное употребление творога подходит не всем: диетологи объяснили, кому он принесет пользу и в каких случаях стоит ограничить его количество.

Об этом пишет Marthastewart.

Как пишет издание со ссылкой на специалистов по питанию, творог обеспечивает организм полноценным белком, кальцием, калием и витамином B12. Кроме того, некоторые его разновидности содержат живые пробиотические культуры.

Диетолог Лаури Райт отметила, что этот продукт помогает надолго сохранить чувство сытости. В одной порции может содержаться около 25 граммов белка, значительная часть которого приходится на казеин. Этот молочный белок усваивается постепенно, обеспечивая организм аминокислотами на протяжении длительного времени.

Благодаря этому творог может уменьшать желание перекусывать между основными приемами пищи. Для более продолжительного ощущения сытости специалисты советуют сочетать его с продуктами, богатыми клетчаткой, например ягодами, персиками или цельнозерновым хлебом.

Чем полезен творог для мышц и костей

Еще одно преимущество продукта связано с поддержанием мышечной массы. Творог содержит все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы организму для восстановления и построения мышечных тканей.

Диетолог Роксана Эхсани обратила внимание на наличие лейцина. Эта аминокислота участвует в запуске процесса синтеза мышечного белка. Сочетание казеина и сывороточного белка также способствует поддержанию мышц.

Не менее важен творог для здоровья костей. В его составе присутствуют кальций и фосфор, необходимые для сохранения прочности костной ткани. Кальций помогает поддерживать минеральную плотность костей, что приобретает особое значение с возрастом. По данным специалистов, одна порция творога обеспечивает примерно 11% суточной потребности в этом минерале.

Как творог влияет на нервную систему

Продукт также может быть полезен для поддержания нормальной работы нервной системы благодаря содержанию витамина B12.

По словам диетолога Мэдди Паскуариелло, половина стакана творога обеспечивает около 20% суточной потребности в этом витамине. Он участвует в обмене веществ, образовании красных кровяных клеток и нейромедиаторов, а также необходим для синтеза ДНК.

Кроме того, витамин B12 помогает поддерживать миелиновую оболочку, которая защищает нервные волокна. Специалисты отмечают, что молочные продукты могут быть особенно полезны в качестве источника этого витамина для людей, которые не употребляют мясо, но включают в рацион другие продукты животного происхождения.

Кому не стоит есть творог каждый день

Большинство здоровых взрослых могут включать творог в ежедневное меню. Однако существуют определенные ограничения, которые важно учитывать.

В первую очередь специалисты обращают внимание на содержание натрия. В некоторых разновидностях продукта его количество достигает 700–900 мг на стакан. Это значительная часть рекомендуемого суточного лимита в 2300 мг. Поэтому людям с повышенным артериальным давлением или сердечной недостаточностью следует внимательно относиться к размеру порций.

Осторожность также необходима при непереносимости лактозы. Творог содержит молочный сахар, который у некоторых людей может вызывать нарушения пищеварения. Одни переносят небольшие количества продукта нормально, у других даже маленькая порция способна спровоцировать неприятные симптомы.

Полностью исключить творог из рациона рекомендуется людям с диагностированной аллергией на белок коровьего молока. В продукте присутствуют казеин и сывороточный белок, которые могут вызывать аллергическую реакцию.

Отдельное внимание своему питанию следует уделить людям с хроническими заболеваниями почек. Если врач рекомендовал ограничить белок, натрий или фосфор, количество творога необходимо согласовывать с этими рекомендациями.

Имеет значение и жирность продукта. В твороге с высоким содержанием жира больше насыщенных жиров, чем в обезжиренных или маложирных вариантах. Поэтому людям с повышенным уровнем ЛПНП, известного как плохой холестерин, диетологи советуют рассмотреть альтернативы с меньшей жирностью.

Сколько творога можно съедать в день

По рекомендации специалистов, оптимальная ежедневная порция творога составляет примерно половину стакана. Такого количества достаточно, чтобы получить часть необходимых организму питательных веществ и разнообразить рацион.

При этом диетологи советуют не ограничиваться одним источником белка и кальция. В качестве альтернативы творогу можно использовать греческий йогурт, который также содержит значительное количество этих питательных веществ.

Ранее "Курсор" писал, что творог с апельсинами, банановое мороженое и греческий йогурт могут стать полезной частью рациона.