Этот продукт содержит много олеиновой кислоты и полезнейшие жиры.
Принято считать, что жирные красные сорта мяса вредят здоровью. Но, как отмечают эксперты, есть одно исключение - это так называемое мраморное мясо.
Об этом рассказала врач из США Люсия Гарсия, пишет Quora.
Мраморное мясо чаще всего используется для приготовления стейков. Мраморность стейка связана с наличием внутримышечного жира, который располагается внутри мышц. Это является ключевым критерием для определения качества стейка, и чем больше "мрамора" в мясе, тем более высокого качества стейк.
При нагревании стейка жир внутри мрамора начинает таять, покрывая нежирное мясо вокруг него. Этот процесс значительно повышает нежность, сочность, влажность и вкус стейка.
Доктор Гарсия отмечает, что мраморное мясо обогащено мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, и имеет гораздо более высокую питательную ценность по сравнению с постной говядиной.
Чем более мраморный стейк, тем больше содержание олеиновой кислоты в нем. Олеиновая кислота является мононенасыщенной жирной кислотой, которая имеет антиоксидантные свойства, способствует снижению уровня холестерина и липидов в крови, а также оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему и мозговое кровообращение. Кроме того, она способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма перед различными заболеваниями.
Мраморное мясо - это мясо млекопитающих, обычно красного цвета, которое содержит различное количество внутримышечного жира, придавая мясу мраморный рисунок. Этот термин чаще всего используется в отношении говядины, но также может применяться к свинине (особенно породы Токио-Х) и даже к мясу якутской лошади.
Ранее "Курсор" информировал, что названы богатые железом виды мяса, которые наиболее полезны для людей после 40 лет. Включение в рацион продуктов, богатых железом, имеет решающее значение для более быстрого метаболизма и общего состояния здоровья.
Вторник, 30 июня, станет днём, когда многое будет зависеть от умения правильно расставить приоритеты.
Специалисты назвали лучшие напитки, которые необходимо употреблять во время жары.
Исследователи обнаружили связь между семейным положением человека и вероятностью развития деменции в пожилом возрасте.
Доля опасных соединений в тканях африканской птицы оказалась минимальной. Продукт опередил по безопасности даже речную…
Диетологи объяснили, какие продукты вечером могут незаметно ухудшать качество сна и вызывать ночные пробуждения.
30 июня 2026 года по картам Таро завершает месяц днем важных мыслей, тихих решений и…