Интересные факты

Врач рассказал, какое жирное мясо на самом деле очень полезно для здоровья

Этот продукт содержит много олеиновой кислоты и полезнейшие жиры.

Принято считать, что жирные красные сорта мяса вредят здоровью. Но, как отмечают эксперты, есть одно исключение - это так называемое мраморное мясо.

Об этом рассказала врач из США Люсия Гарсия, пишет Quora.

Мраморное мясо чаще всего используется для приготовления стейков. Мраморность стейка связана с наличием внутримышечного жира, который располагается внутри мышц. Это является ключевым критерием для определения качества стейка, и чем больше "мрамора" в мясе, тем более высокого качества стейк.

При нагревании стейка жир внутри мрамора начинает таять, покрывая нежирное мясо вокруг него. Этот процесс значительно повышает нежность, сочность, влажность и вкус стейка.

Доктор Гарсия отмечает, что мраморное мясо обогащено мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, и имеет гораздо более высокую питательную ценность по сравнению с постной говядиной.

Чем более мраморный стейк, тем больше содержание олеиновой кислоты в нем. Олеиновая кислота является мононенасыщенной жирной кислотой, которая имеет антиоксидантные свойства, способствует снижению уровня холестерина и липидов в крови, а также оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему и мозговое кровообращение. Кроме того, она способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма перед различными заболеваниями.

Мраморное мясо - это мясо млекопитающих, обычно красного цвета, которое содержит различное количество внутримышечного жира, придавая мясу мраморный рисунок. Этот термин чаще всего используется в отношении говядины, но также может применяться к свинине (особенно породы Токио-Х) и даже к мясу якутской лошади.

Ранее "Курсор" информировал, что названы богатые железом виды мяса, которые наиболее полезны для людей после 40 лет. Включение в рацион продуктов, богатых железом, имеет решающее значение для более быстрого метаболизма и общего состояния здоровья.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Гороскоп на вторник 30 июня 2026 для всех знаков Зодиака

Вторник, 30 июня, станет днём, когда многое будет зависеть от умения правильно расставить приоритеты.

2 минуты назад

Какие напитки эффективно утоляют жажду в жару - ответ экспертов

Специалисты назвали лучшие напитки, которые необходимо употреблять во время жары.

40 минут назад

Одиночество может спровоцировать опасную болезнь - исследование

Исследователи обнаружили связь между семейным положением человека и вероятностью развития деменции в пожилом возрасте.

1 час назад

Мясо страуса оказалось полезнее, чем куриная грудка

Доля опасных соединений в тканях африканской птицы оказалась минимальной. Продукт опередил по безопасности даже речную…

3 часа назад

Об опасности сладкого перед сном предупредили диетологи

Диетологи объяснили, какие продукты вечером могут незаметно ухудшать качество сна и вызывать ночные пробуждения.

5 часов назад

Гороскоп на 30 июня 2026 по картам Таро: все знаки Зодиака

30 июня 2026 года по картам Таро завершает месяц днем важных мыслей, тихих решений и…

7 часов назад